怎样做美味的枸杞肉末蒸蛋羹

怎样做美味的枸杞肉末蒸蛋羹

第一、 碗中打入一个鸡蛋，用打蛋器打散，尽量打得均匀一些，这样做出来的鸡蛋羹才更加滑嫩。

第二、 然后加入1.5倍的清水，再用打蛋器继续打一下，很快表面会出现一层浮沫。

第三、 用勺子将浮沫撇去，这样做出来的鸡蛋羹表面更加光滑。

第四、 盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎出几个小洞，便于水蒸气出来。

第五、 将五花肉洗净后切碎，再准备适量小葱切碎，五花肉放在一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌10分钟左右。

第六、 将鸡蛋刚放上蒸锅，水开后，先蒸上五分钟，然后将腌好的肉末放在鸡蛋羹上面。

第七、 再准备适量枸杞子，用清水泡开，撒上枸杞子。

第八、 盖上锅盖，再蒸五分钟，就熟了。注意，小心烫手，用棉布垫着，从锅中端出来。

第九、 再撒上适量生抽，滴上香油，用刀划上几下，就可以吃了，真的太美味了。

烧鸭的做法怎样做

主料：鸭肉半只。

配料：姜半个、米酒50毫升、生抽两勺、老抽半勺、玫瑰腐乳一块、盐少许、油适量、白糖两勺、蜂蜜适量、白醋少许、五香粉适量。

步骤：

1、将鸭处理干净，在开水里焯5分钟后立马放入凉水中，使表皮更紧致。

2、沥水，水完全沥干后斩件。

3、用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、生抽，米酒、玫瑰腐乳，五香粉搅拌均匀，制成调味汁。

4、将鸭放入调味汁中腌制1小时。

5、腌好后待表皮的水沥干，用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮。

6、烤箱预热至180摄氏度，把鸭放入，烤15分钟。

7、将鸭取出，再刷一次脆皮水，烤箱调至200摄氏度，烤15分钟即可出箱食用。

新竹笋怎样做才没有苦味

1、清水浸泡：新竹笋剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

2、食盐腌制：把切好的鲜笋用食盐腌制4个小时左右。腌制后，倒掉盐水，然后用清水冲洗干净，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用。

3、用白醋或白酒腌泡去苦味：把泡发的竹笋或是鲜笋泡在白酒或白醋里，白酒或白醋的用量要多一点，稍微没过竹笋即可，为了节省成本，可以把白酒或是白醋兑水。泡4个小时左右，然后捞起来用清水冲一下，最后再用清水浸泡即可，注意三四个小时左右换水一次，一般浸泡一天即可食用。