香辣烤面筋酱料怎么做

香辣烤面筋酱料怎么做

材料:面筋

调料:辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克、色拉油120克、孜然粉100克

做法:1、将辣椒面、盐、鸡精、花椒粉和色拉油都放入调料缸充分搅匀。2、用铁杆把面筋串好。

3、将串好的面筋放在装有炭火的铁槽上面，刷上调好的调料，再撒上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。

烤面筋怎么做好吃

1、主料：面筋粉200克。

2、辅料：温水300克、烧烤料适量、盐4克、辣酱适量。

3、做法：

（1）盐用温水将其化开，然后倒入面筋粉，边倒边搅拌，刚开始用刮刀搅拌，之后用手将其揉成面团，不需要太用力，也不需要揉太久，然后盖上保鲜膜或是盖子，让其静置松弛1小时。

（2）取出醒好的面团，平摊在案板上，将其分割成小长条，不需要太长，也不要太厚。

（3）将这些小长条卷在筷子上，具体方法为从筷子的一头开始压住了，再朝一具方向缠绕，一根筷子就可以，不需要缠得太紧。

（4）全部缠好以后，锅里放入适量清水烧开，将筷子和面筋一起放到锅里，煮20分钟左右，目的是将面筋煮熟，煮好的面筋会膨胀。

（5）煮好的面筋马上捞出来投入凉水里凉透，再捞出来控干水分。

（6）接着就是准备烤了，先刷一层辣椒酱，再撒上烧烤料，放入预热好的烤箱里，温度在180度，烤20分钟左右，取出即可品尝。

街边烤面筋的面筋怎么加工的

烤面筋工艺配方：10斤的面筋粉、25克的筋力源、100克食盐、4至5斤的水。

具体操作：

1、将原料干拌均匀，加温水和成多个面团。

2、醒发20至30分钟后轧成饼状。

3、用刀切成条，缠到两根筷子上，全部制作完成后再抽出一根筷子。

4、然后将面放入开水锅内微火煮2分钟后，取出另一只筷子。

5、最后再煮15分钟即可煮熟，取出放入凉水，待凉透后再切成螺旋状即可。