海螃蟹的保存方法

海螃蟹的保存方法

1、最常用的保鲜方式，是将海蟹的脚用绳子捆起来，这样是为了防止螃蟹爬来爬去，增加不必要的体力消耗，下面铺一层冰块，将它放进冷藏室。

2、把新鲜的海蟹直接放进冰箱的冷冻室，海蟹在冰块里可以保存大约一周左右。

3、用家里常用的水桶装好蟹，加水到蟹身高的一半，让它保湿，拿我们切菜用的案板把桶盖给盖上，但是要注意两边留出缝隙，别给封死了，没空气流通蟹很容易死。水里再丢点小鱼小虾，给蟹营造一种海里的生活环境。

清蒸螃蟹的家常做法

主料：螃蟹。

辅料：姜末、生抽、香醋、白糖。

做法：

在姜末中加2汤勺生抽。在姜末中加2汤勺香醋。加0.5汤勺白糖。调匀成蘸汁。接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。然后，盖上盖蒸上7——8分钟，即可。开盖取出。装入盘中即可。

螃蟹的做法

做螃蟹首先要将螃蟹都清洗干净，并把死螃蟹都丢掉，然后将干净的螃蟹放入蒸笼中备用。接着等蒸锅中的水煮沸之后再放上蒸笼，大约十五到二十分钟以后螃蟹就熟了。

准备食材：螃蟹

一、首先，我们要将买回来的螃蟹都清洗干净，并且在清洗的过程中注意辨别有哪些螃蟹是死螃蟹，这些死掉的螃蟹是不能食用的。

二、然后我们就需要将洗干净的螃蟹放入蒸笼中，并往蒸锅中倒入适量的清水煮至沸腾。

三、等蒸锅中的水烧开了以后，我们就可以把蒸笼放入蒸锅中，大约蒸十五到二十分钟左右以后螃蟹就熟了。

小窍门：我们可以在蒸锅的水中加入一点葱、姜、料酒，这样可以一定程度上去除螃蟹的腥味。

大闸蟹和螃蟹的区别是什么

大闸蟹是螃蟹的一种，螃蟹是总称呼，大闸蟹也就是螃蟹。

螃蟹是甲壳类动物，根据其生活区域，一般分为河蟹和海蟹两种。大闸蟹是河蟹的一个品种。

作为大闸蟹，与其他螃蟹的区别，主要是外形与肉质。大闸蟹外形是青背、白肚、黄毛和金爪，肉质细嫩丰腴甜美，而其他螃蟹外形或多或少地没有这些特征，肉质也有差异。

煮螃蟹的做法

1.将红蟳的上部外壳，拔除并清除嘴部气泡的部份，再将蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鳃，沥干水分后，上壳及蟹肉部分沾上面粉。

2.取一锅，倒入适量的沙拉油，以中火将油温烧至170℃，将作法1的上壳及蟹肉下锅，炸4分钟，捞起沥油。

3.另取一锅，加入橄榄油，放入蒜末及姜末爆香，再加入咖哩粉一起爆香。

4.加入作法2的上壳及蟹肉、椰浆、鱼露、糖、酒及水，焖约分钟即可起锅，并撒上九层塔即成。