土豆炸薯条怎么做法

土豆炸薯条怎么做法

准备好原材料；土豆去皮洗净切成条；切好的土豆条冲洗干净；入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐；冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上；土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣；拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉；油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动；炸到金黄出锅控油即可。

怎样炸薯条不软

1、先去市场上买一个新鲜的大土豆。因为用大土豆才能切出来又好看又整齐的土豆丝，将土豆切成大约25px的厚片，然后再竖着切几刀，拾土豆的截面变成一个正方形。一定要切的均匀一些，这样可以在炸制的时候保证每个都受热均匀。将切好的土豆放入清水中，半个小时以后换一次水。这样做两三次，目的是为了除去多余的淀粉，这样油炸的时候不会粘在一起，也不容易焦，而且也不会使油变得浑浊。

2、将水烧开，下入已经泡干净晾干了的土豆条，加入一勺白醋防止土豆断节或煮烂，加入一勺盐增加咸味，大约七八成熟的时候，也就是煮了两三分钟左右捞出，这时候土豆有些微微软，但大致还是脆脆的。先煮熟的目的是为了能减少油炸的时间，这样做出来外表酥脆，内心绵软，口感非常的好。也不会出现成品软塌塌的问题，将煮好的土豆条捞出沥干水分，然后用保鲜膜包起来，放入冰箱中冻上一会儿。

3、锅中加入油油温六七成热的时候，加入土豆条，土豆条慢慢开始收缩，表面的皮逐渐变成金黄色。这时用漏勺不断的搅拌，防止粘在一起或者某一面受热不均导致炸焦。这时候将土豆条捞出，给游升温到八成热，再次放入薯条。复炸一会儿，等到表面完全金黄。轻轻咬上一口，感觉脆脆就可以全部捞出。

4、如果觉得比较油腻的，可以垫在吸油纸上将油吸掉一些。最后撒上一些盐就可以出锅装盘了，准备好番茄酱或者一些别的喜欢吃的酱，拿上一根脆脆的薯条，轻轻蘸上一下，趁热吃的话，入口脆脆的，中间绵软的。而且少了很多的油腻味，比外面买的好吃多了。

5、但是一定要注意，油炸食品虽然好吃，但是一定要控制食用的量。多吃油炸食品不仅会导致肥胖，而且有可能致癌。对身体健康十分不好。同时在外面小店买的油炸食品的，有的不一定卫生健康，所以建议大家自己在家里做，一个月做那么一两次解解馋就可以了。

炸薯条的做法肯德基

1、取两个土豆，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条。

2、锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3到5分钟，然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀，使每根薯条都均匀的裹一层薄的淀粉，锅中油烧至七成热，放入筷子，冒泡即可放入土豆条。

3、小火炸三分钟左右，薯条变得轻飘起来，微微发黄即可捞出，炸好的薯条配上番茄酱即可。

黑枸杞泡水方法炸薯条的做法

1、黑枸杞泡水方法 ： 取出玻璃杯，倒入60度以下的温水，取出黑枸杞适量，大约3-5克，（依据个人情况）放入玻璃杯中，看水中颜色变化，正常应该是一丝一丝的。饮用即可。注：好的黑枸杞能冲泡4-5次。喝完之后，将杯中的黑枸杞吃掉即可。

2、炸薯条的做法 ：将土豆条放入沸水中煮3分钟。捞出晾凉，放入冰箱冻硬。锅中放入适量油，加热至六成热时放入薯条，炸至金黄捞出，撒上盐和番茄酱即可。