如何制作好吃的香辣北京烤鸭披萨

如何制作好吃的香辣北京烤鸭披萨

1、用料：

高筋面粉100G、酵母约0.3G、盐2G、糖一小撮、温水75G、橄榄油2大勺、大蒜2-3粒、马苏里拉奶酪适量、片好的烤鸭半只、京葱适量、烤鸭酱适量。

2、做法：

（1）将酵母倒进温水至慢慢起泡，倒入面粉、盐、糖的混合物中，搅拌均匀就可以了，不需要揉面。

（2）每半个小时手上抹油折叠一次，折叠五六次直至面团光滑，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵12-24小时左右，发酵两倍大就可以了。

（3）在烤盘上撒上面粉防粘，手上也多撒点面粉，将发酵好的面粉在手上慢慢向四周拉扯，慢慢拉成一个薄底面饼，不要将饼身起泡压掉。盖上保鲜膜，二次发酵后用叉子在饼身尽量多叉一点洞。

（4）在饼身刷上橄榄油和蒜泥混合物。

（5）烤箱提前预热230°C，将饼底先烤5分钟，烤香蒜泥。

（6）在烤过的饼身上先刷一层烤鸭酱，然后撒一层芝士，撒一层京葱，再铺一层烤鸭，皮向上，刷一层烤鸭酱，最后再撒一层芝士，芝士的量视情况而定，喜欢脆皮就少撒芝士。

（7）防止看的眼晕，顺序是：烤鸭酱-芝士-京葱-烤鸭-烤鸭酱-芝士。

（8）预热好的烤箱220°C继续烤10分钟左右。

北京烤鸭的正宗做法和配方

1、食材配料

准备主食材：北京填鸭，辅料为黄瓜和葱白，配料为酱油、料酒、盐、蜂蜜以及甜面酱。

2、做法

（1）一共分为三个部分，首先第一部分我们要先处理鸭子，将鸭子洗干净，最好是把鸭翅给去掉，虽然我没去掉过，但是去掉后会好很多。然后要将洗干净的鸭子加起来，或者可以弄一个容器使鸭子呈直立的姿势摆放着。

（2）将鸭子架起来后接着煮一锅水，将水煮开后慢慢的葱鸭子上面往下淋，把开水淋遍鸭子的全身，直到看到你鸭子的皮收缩起来露出了毛孔就可以了，这样做是为了等下风干时不会出很多的油。将提前准备好的料酒、酱油以及盐混合在一起搅拌均匀后涂抹在鸭子的全身，然后静置在那里一个钟头。取蜂蜜兑水后涂抹到鸭子身上，过半小时再涂一遍。

（3）将鸭子放进阴凉的地方，比如冰箱里面冷藏风干一晚上。等到鸭子的皮都干了之后就可以拿出来烤着吃了，皮越干烤出来就会越脆，如果有地方没干的话可以使用吹风机把湿的地方吹干。

（4）将温度调低到180度左右烤40分钟，然后根据鸭子的情况来看，如果鸭子的颜色变得棕红发的话就可以了，翻转一下看看是不是两面都熟了，如果熟了的话就可以拿出来片肉了，这里需要注意不要切到手了，保护自己的安全。

（5）在面粉里面加一些盐然后用开水烫熟，然后变成烫面，适量的加温水，然后将面粉搅拌均匀，等面团醒一小时后将其揪成拇指大小的两倍大的面球，然后捍成薄饼。

（6）在蒸笼里面放上一块纱布，然后将面饼放进去蒸几分钟，最后将切好的葱丝等配料用饼卷着吃就可以了。

英国最受欢迎的五种美食 冬阴功汤与北京烤鸭有上榜

要知道英国是欧洲一个非常重要的国家，这里的经济和科技发达，非常具有影响力，同时英国也有许多特色美食，那么接下来就让我们来详细了解一下英国最受欢迎的五种美食都有哪些吧!

英国最受欢迎的五种美食

1.马来西亚槟榔屿亚参叻沙汤

2.阿拉伯烤肉

3.马沙文咖喱

4.冬阴功汤

5.北京烤鸭

1.马来西亚槟榔屿亚参叻沙汤

英国其实本地美食也有不少，但是真正受欢迎的都是一些其它国家美食，比如说这倒美食，它是一种马来西亚当地面食，因为里面加入了各种各样丰富的配菜，所以槟榔屿亚参叻沙汤非常的美味，可以说是色香味俱全了，所以特别受到英国人的喜欢。

2.阿拉伯烤肉

阿拉伯烤肉在英国真的是非常受欢迎，你可以看到许多阿拉伯烤肉店，阿拉伯烤肉作为一种中东美食，独特的烧烤味道真的是抓住了英国人的味蕾，是英国最受欢迎的五种美食之一。

3.马沙文咖喱

英国无论是老人还是年轻人都是非常喜欢吃咖喱的，马沙文咖喱就是其中最受欢迎的一道美食了，马沙文咖喱中加入了最好的咖喱，同时还会加入椰浆，所以味道清新而且还有麻辣口感，而且还可以根据不同人的口味自行加入丰富的配菜，非常的美味可口。

4.冬阴功汤

冬阴功汤是一种营养丰富的汤品，一般冬阴功汤是泰国的最正宗，主要是酸辣口味，在加上一点香茅真的是美味极了，英国对于酸辣特别喜欢，尤其是喜欢泰国版的冬阴功汤。

5.北京烤鸭

北京烤鸭是英国人最爱的一道美食，北京烤鸭皮脆柔嫩，可以还有各种各样的小配菜，在加上特别制作的酱料，中国人喜欢吃，外国人同样喜欢，尤其是英国本地人更是如此，因此在许多中餐馆中，都有北京烤鸭这道美食。

北京烤鸭的制作方法

1、鸭于翼底外开一孔，取出肠脏（可请鸭档代劳），洗净，以配料涂匀鸭腔。

2、用三寸长木条纳入鸭腔内，横挡两翅骨间，插一支管在鸭头部，吹气使鸭全向澎涨。

3、用滚水淋鸭外皮至起凸点，煮溶淋鸭皮料，涂匀鸭皮挂在当风处吹干。

4、用叉撑着鸭放在火炉上烧，须反覆转动及多次涂油，烧至皮脆及呈金红色上碟。

5、若用炉烤，鸭以锡纸包着烤至八成熟，除去锡纸再烤至鸭皮呈金黄色取出，用滚油淋鸭皮至脆上碟。

6、趁热将鸭片皮，伴以京葱、青瓜、甜面酱及薄饼同食。