芥菜瘦肉豆腐汤怎么做

芥菜瘦肉豆腐汤怎么做

主料：芥菜100克、瘦肉50克、豆腐一块。

调料：生姜一块、食盐3克、鸡精2克、适量水、半碗淀粉。

步骤：

猪肉切沫，豆腐切小立方快，生姜切丝。芥菜放入开水中烫，再用凉水过凉。肉沫中放入淀粉跟一半的盐腌制几分钟。锅中放足量水，放入芥菜和豆腐。再加入腌制好的肉沫。再次烧开后撒入姜丝。放入剩下的盐和鸡精调味即可。

瘦肉豆腐萝卜汤

用料:萝卜1个、瘦肉200克、豆腐适量、姜片2片、八角1粒、油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、胡椒粉适量、芜茜1根。做法:

萝卜一个，700g左右。把萝卜去皮，冲洗干净，切成像薯条一样的粗条，姜片备用。油锅烧热，放入姜片爆香。倒入萝卜稍翻炒。加入450亳升的开水，加一粒八角，加盖大火煮开转中火煮12分钟。事前准备好的瘦肉，用盐、油、生抽和生粉略拌一下入味。萝卜煮软，放入腌味的瘦肉和豆腐，加入适量的盐和胡椒粉调味。用锅铲翻到一下，让瘦肉煮熟透，加入芜茜，即可关火。用汤盆盛出，加芜茜叶子装饰一下。注意:萝卜性寒，体质虚寒的人士不宜多食，适当的加入姜片和胡椒粉，有助中和其寒性。待萝卜熟透，出锅前再加盐调味，煮出来的萝卜和汤更清甜。

瘦肉豆腐汤怎么做

食材：豆腐一块、猪肉50g、干香菇2朵、盐少许、姜两片、白胡椒粉少许、植物油少许、芝麻油少许、小葱一棵。

步骤：

1、豆腐泡盐水后切块；

2、香菇泡发、切片，挤干净水肉洗净切丝；

3、热锅下油，放姜片，姜片微微变色时，入香菇和肉丝翻炒；

4、肉丝变色时，添水烧开；

5、烧开后，小心放入切好的豆腐，继续烧滚；

6、开锅加盐和白胡椒粉，起锅，滴芝麻油，撒葱花出锅即可。