谷胱甘肽与维生素C的作用

谷胱甘肽与维生素C的作用

谷胱甘肽：是一种含y酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。存在于几乎身体的每一个细胞。

作用：

1、帮助保持正常的免疫系统的功能，并具有抗氧化作用和整合解毒作用。

2、可用于药物，作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。

维生素C：显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称，是一种水溶性维生素。

作用：

1、胶原蛋白的合成需要。

2、预防牙龈萎缩、出血。

3、促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积。

4、保护其它抗氧化剂，防止自由基对人体的伤害。

5、将难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

富含维生素C的水果盘点

每当到了秋天都是容易上火的季节，大多数人也都有着口腔溃疡的困扰，每当去开药的时候医生总是会给开VC片，VC片可是有着非常大的作用的，哪怕是在平常一天吃适当的分量也能预防口腔溃疡的，不过维生素C大多食物中也都富含的。

那么，本期健康饮食文化带你盘点一下富含维生素C的水果。

以下排名以每100克中维生素C的含量排名：

1、针叶樱桃（1677毫克）

2、余甘果（500－1841毫克）

3、酸枣（900毫克）

4、猕猴桃（420毫克）

5、掐不齐（270毫克）

6、决明子（264毫克）

7、枣（鲜）（243毫克）

8、沙棘（204毫克）

9、野苋菜（153毫克）

10、辣椒（红、尖）（144毫克）

11、柿子椒（130毫克）

12、苜蓿（118毫克）

13、歪头菜（118毫克）

14、竹叶菜（87毫克）

15、浓缩橘汁（80毫克）

16、芥蓝（76毫克）

17、青椒（72毫克）

18、芥菜（大叶）（72毫克）

19、鱼腥草（70毫克）

20、豌豆苗（67毫克）

21、油菜薹（65毫克）

22、野葱（64毫克）

23、辣椒（青、尖）（62毫克）

24、菜花（61毫克）

25、紫菜薹（57毫克）

26、苦瓜，番薯叶（56毫克）

27、蜜枣（55毫克）

28、山楂（53毫克）

29、豆瓣菜（52毫克）

30、西兰花，芥菜（51毫克）

31、麦瓶草（49毫克）

32、香菜，枸杞子，柑杞（48毫克）

33、大白菜，草莓，苋菜（47毫克）

34、芦笋，乌菜，水萝卜（45毫克）

35、白菜薹，莲藕（44毫克）

36、木瓜，荠菜，桂圆（43毫克）

37、苤蓝，荔枝（41毫克）

38、孢子甘蓝，香椿，圆白菜（40毫克）

39、节瓜（39毫克）

40、葡萄柚（38毫克）

41、薤白，油菜心，车前草，栗子（熟），油菜（36毫克）

42、木薯粉，金橘，木薯（35毫克）

43、芥菜头，木耳菜（34毫克）

44、苣荬菜，樱桃番茄，橙子（33毫克）

45、菠菜（32毫克）

46、白菜，芥菜，大蓟（31毫克）

47、苋菜（紫），甜菜叶，柿子（30毫克）

48、大白菜（青口），柑橘，小白菜，橘子，清明菜，小蒜（28毫克）

49、桂圆肉，毛豆（27毫克）

50、杏仁，紫甘蓝，马兰头，花茶，马兰，茴香，甜杏仁（26毫克）

51、葡萄，牛蒡叶（25毫克）

52、青葱，栗子（鲜）（24毫克）

53、芒果，蕨菜，柚子，牛皮菜，车前子，心里美萝卜，马齿苋（23毫克）

54、芹菜叶（22毫克）

55、白萝卜，野韭菜，小葱，萝卜（21毫克）

56、海棠果，油麦菜，冬寒菜，生菜（团叶），柠檬（20毫克）

57、蜜橘，大白菜，豇豆，绿茶，柑（芦柑）（19毫克）

58、蒜黄，茼蒿，百合，菠萝，鸭肝（18毫克）

富含维生素c的食物

1、大部分蔬菜和水果中都含有一些维生素c。维生素c含量比较高的蔬菜，例如辣椒，或者是菠菜、白菜，莴笋这一类的食物。

2、水果方面比方说猕猴桃，橘子、橙子或者苹果。平时尽量做到饮食的多样化，多吃一些清淡的蔬菜和水果，就会避免维生素c缺乏的情况。

3、如果出现维生素c缺乏，就容易导致身体的免疫力低下，也容易导致抵抗力比较差，也容易出现有坏血病等情况。