薏仁米去壳方法

薏仁米去壳方法

1、薏米脱壳

先将薏米用水浸湿，再然后经过用方石凿孔，成臼，用木杵捣；一种是做成碓床，大致是掘地安放石臼，上架木杠，杠端装杵或缚石，用脚踏动木杠，使杵起落，脱皮。

2、薏米的存储：

（1）存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。

（2）如果购买的是袋装密封薏米，可从包装上的日期起算，保存不应超过六个月。

（3）开袋后要尽快食完，如有少量剩余，应用密封夹夹紧包装袋，放入冰箱内冷藏保存。

3、薏米的食用方法：

（1）薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

（2）生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

薏仁米怎么吃去湿气

1、薏米泡水，用薏米祛湿时可以先把薏米用文火炒一下，炒到颜色变成微黄色稍有点鼓起时取出，放凉，即可直接加开水泡水喝，祛湿效果很不错。

2、麸炒薏米，可把薏米和麦麸一起拌炒后用薏米泡水喝。做时先热锅，锅热后入麦麸，加热到冒烟时再入薏米，炒至表面变黄色鼓起时取出，再筛去麦麸把它放凉即可用它泡水喝，不只可去湿，还有理气解郁的作用。可在每晚睡前泡上，第二天早起加点开水即可空腹喝下。

3、薏米红豆粥，薏米、红豆都可减少体内湿气，注意这里所说的能够祛湿的红豆指的是赤小豆，而不是红小豆;薏米是经过烘焙或者炒熟的熟薏米，把这两者一起用来煮粥喝才能起到祛湿的效果。可取适量的薏米、芡实、赤小豆、冰糖，一起煮粥服食。

4、清热祛湿粥，取适量的赤小豆、白扁豆、薏米、木棉花、芡实、灯芯花、川萆薢、赤茯苓，先把后四味中药煎水去渣取汁，然后加入赤小豆、白扁豆、薏米，芡实同煮成粥后温热服食即可。对于暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症有改善效果。

薏仁米炖鸭子窍门

1、材料：米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙。

2、做法：米鸭剁小块，放入滚水氽烫2分钟捞出备用。薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。老姜去皮切片备用。

3、作法1～3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。