红菇可以和海蛎干一起炖吗

红菇可以和海蛎干一起炖吗

例如红菇海蛎豆腐汤，具体做法如下：主材：适量红菇、卤水豆腐若干、海蛎若干。辅料：适量淀粉、葱若干。步骤1、首先需要将红菇冲洗干净；2、其次用清水煮；3、煮开后，将水缓缓倒出，然后将底下的杂质倒掉；4、再将红菇和水重新熬煮；5、适当时间后，倒入卤水豆腐（比较耐煮），煮至豆腐变成有点孔洞即可；6、将海蛎挑干净里面的壳；7、然后用淀粉拌匀；8、倒入汤中煮，快熟时候再加入调味，放入葱花；9、用水淀粉让汤变稠即可起锅。

海蛎干萝卜丝煲

1、原料：萝卜丝、海蛎干（建议用鱿鱼干再加点干香菇）。

2、白萝卜去皮洗净切丝，瘦肉切丝，海蛎干(用鱿鱼干味道更鲜美)洗净，浸凉后水沥干，水留着备用，准备蒜片、红辣椒、青葱粒、姜丝。

3、锅加热下油，下姜丝，放入海蛎干爆香，捞出沥干后放入煲锅里备用。

4、热油，下蒜片爆香，炒散肉丝后，下萝卜丝略炒，移至煲锅中，加一点点高汤或刚才泡海蛎干的水，加入调味料拌匀（盐+魔厨+少许蚝油），中小火煮开后转小火焖十几分钟左右，出锅前撒上青葱即可。

海蛎干怎样去腥

海蛎干去腥的步骤如下：

先往海蛎里倒入适量的盐；用手轻轻抓洗海蛎；再放进清水中；捞出海蛎，倒掉污水；再把海蛎放进牛奶中浸泡10至15分钟，如果怕牛奶味太重，可同时加入萝卜丝或萝卜泥，避免牛奶味太重；再捞出海蛎，并用流动的清水冲洗干净，这样清洗后的海蛎就没有腥味，而且更干净。

海蛎干的做法

海蛎干做法多种多样，下面例举海蛎烧肉做法，具体如下：主料：瘦肉500克、牡蛎干40克。辅料：酱油100克、黄酒20克、精盐适量、白糖50克、猪油30克、生姜、葱少许。做法步骤1、瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净；2、生姜、葱切成片和段，牡蛎用水泡开；3、取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。海蛎干简介：是由海蛎粗加工而成。又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。