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烤肉串的做法

更新时间: 2026-05-03 20:50:53

烤肉串的做法

1、食材用料:红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉、豆瓣酱、梅花肉、鸡精、盐、白洋葱、麦芽糖、清水。

2、制作叉烧酱,将红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉以及豆瓣酱放入一个小碗中,然后搅拌均匀备用。

3、把梅花肉切成块状,然后加入食盐、味精料酒调味,搅拌均匀之后放入叉烧酱,然后腌制半小时以上。

4、把洋葱洗干净,同样切成小块,然后把腌好的梅花肉和洋葱用签子串好,放入烤箱中先考20分钟左右。

5、麦芽糖水的制作,将麦芽糖放入不粘锅中,让如适量的清水,然后开小火,知道麦芽糖融化为止。

6、将烤肉拿出来,刷上融化好的麦芽糖水,再次放入烤箱中,大概两三分钟就可以啦。

贵州烤肉串的做法和配方

1、干辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。

2、羊肉一斤洗好。

3、猪肉一斤洗好去皮。

4、羊肉、猪肉切片。

5、串好。

6、油纸上放入三样粉和适量盐拌匀,肉串在上面打个滚,均匀沾上料。

7、烤箱250度肉串上面刷上少许油,这要烤出来不会发柴,上火烤十多分钟,然后翻个,再烤十几分钟就好啦,注:烤箱底部放个烤盘接滴答下的油哦。

巴西烤肉串的做法

1、主料:牛肉500克、烤肉料3大勺。

2、辅料:蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、洋葱一个、青椒1个、红椒2个、签子适量。

3、做法:

(1)准备好所有食材。

(2)牛肉切成鹌鹑蛋大小的肉丁。

(3)将所有调料和洋葱放到碗里。

(4)拌匀。盖上保鲜膜,放到冰箱里腌制2小时。

(5)青椒和红椒洗干净。

(6)切成比一元硬币稍大的青椒块。

(7)用签子把青椒、红椒和腌制好的肉块串在一起。

(8)美的烤箱上下火180度预热。

(9)将肉串放到预热好的烤箱中。

(10)200度烤15分钟即可。

(11)取出烤好的肉串,根据个人喜好撒上黑胡椒粉或者辣椒粉即可。

烤肉串的做法

1、需要准备5公斤鲜肉,香料准备十三香100克,调味料准备味精70克,食用盐36克,生姜葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克;

2、 先把鲜肉切成条或块的形状,再将香料和调味料全部放入切好的鲜肉条或块中搅拌拌匀,并腌泡15分钟;

3、腌制的肉,判断其干湿度需要肉串吸附香料不落且不流水,把肉握在手中湿润但不出水即可;

4、腌制时间到后,把肉条或肉块串在竹签上,成串后等待烧烤即可。

烤肉串的做法和配方窍门

1、食材:五花肉1000g、花椒1勺、黑胡椒适量、西红柿1个、孜然粉适量、老抽适量、烧烤料一袋、洋葱1个;

2、五花肉洗净,切成肉丁,肥肉小些,瘦肉大些。

3、煮花椒水,西红柿去皮切碎,洋葱切碎,倒入肉粒中抓匀,加入花椒水,少量多次的加,加至每次完全吸收再加下一次。

4、倒入豆油,抓匀后盖上保鲜膜放到冰箱里入味10小时,竹签子用沸水浸泡半个小时。

5、穿上肉串,烤盘放锡纸,摆上肉串,放入烤箱中层220度烤8分,撒上孜然粒,辣椒粉,芝麻,再烤10分。

6、以上就是烤肉串制作方法。


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