腊猪尾巴怎样做好吃

腊猪尾巴怎样做好吃

用料：猪尾巴2根、冰糖数粒、植物油少许、八角1颗、桂皮1小块、大葱半根、酱油、生抽、盐。

1、猪尾巴剁成小块，洗净后焯水。

2、炒锅中倒少许油，将几粒冰糖入油锅中，小火慢炒至褐色。

3、立刻将猪尾入锅中，小火煸炒，使表面挂上糖色。

4、倒少许酱油调色、生抽调鲜，再入半根葱段、一小块桂皮、一颗八角、热水。

5、煮开后，倒入电炖锅中小火慢炖。

6、待汤汁收得差不多了，加点盐，混合均匀，出锅即可。

猪尾巴煮黄豆怎么做

1、准备食材：猪尾洗净斩段，蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黄豆和南乳。

2、免油热锅，下黄豆小火炒至起焦点状，即可铲起。

3、放入盆中用凉水浸泡1—2小时（也可以隔天炒制好、浸泡后放入冰箱，烹调时取出便可）。

4、烧开适量水，加上一勺盐、姜片、八角、下猪尾焯煮片刻。

5、捞起，用凉水冲洗干净，沥干（姜片、八角丢弃）。

6、热锅，下适量油，爆香蒜瓣、倒下猪尾翻炒片刻，加入南乳、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片继续爆炒上色至出香味。

7、加入没过食材表面的清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖1小时左右。

8、煮至汤汁剩下少许，倒下黄豆翻炒均匀，再次遮上锅盖焖煮汤汁收干。

9、铲起，放入砂锅中，在炉头上煮1-2分钟即可原煲端上桌。

吃猪尾巴有什么好处

1、猪尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。猪尾巴的营养价值：猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

2、猪尾巴适合人群：一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。猪尾巴食疗功效和作用：猪尾巴有补腰力、益骨髓的功效。 猪尾巴连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。

猪尾巴属于发物吗

猪尾巴属于发物，因为它是高热量高胶元蛋白。猪尾巴具有补腰力、益骨髓的功效。猪尾巴连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。猪尾巴的蛋白质和明胶，可以帮助大家延缓皮肤的衰老。与此同时，也可以帮助大家增强皮肤的弹性和让皮肤变得有光泽感，并且白里透红。