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核桃仁怎么做小吃

更新时间: 2026-05-02 06:44:32

核桃仁怎么做小吃

以琥珀核桃仁和核桃炖蛋为例。

一、琥珀核桃仁。

用料:核桃仁,去皮的白芝麻,冰糖,蜂蜜,花生油。

做法:

将核桃仁放水里煮熟后捞出备用 ,煮时散发出淡淡的红枣味煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了,但尽量别剥。锅里加入适量清水,放入冰糖和一勺蜂蜜,小火熬出稍粘稠的小泡。放入核桃仁拌匀,使核桃仁均匀裹上一层糖汁,一定要收干一点再盛出。锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆,因有糖的分隔,所以桃仁吸附的油几乎没有。捞出装盘,撒上芝麻拌匀即可。二、核桃炖蛋

用料:鸡蛋2个,核桃3个,红糖,黄酒,水。

做法:

鸡蛋2个打散。加入少许黄酒搅拌均匀。红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右。核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末。蛋液和红糖水分别过筛。取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合。蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟。小心将保鲜膜掀开,撒上核桃沫。包好保鲜膜后中火再蒸5分钟即可。

冰糖炒核桃仁怎么做酥脆

1、原料:核桃、冰糖、芝麻。

2、核桃去壳剥仁,进微波炉中大火打两分钟,拿出翻匀再打一分钟。

3、锅内加少许清水,放适量冰糖,中火不停搅拌,糖融化至琥珀色,并且锅底糖汁由小泡变大泡时,倒入核桃仁。

4、核桃仁在锅里翻炒,直至糖浆收干,并且均匀的裹在核桃仁上,盛出备用。

5、另起锅,加少许花生油,放少量白芝麻炒熟,再倒入核桃仁,来回多翻炒几下,让芝麻均匀的粘在核桃仁上,出锅。

十香菜拌核桃仁怎么做

用料,十香菜、核桃仁、生抽、醋、盐、糖、蒜泥、香油等各适量。

做法:

1、核桃仁用凉开水泡15分钟,去皮,也可不去皮。

2、把十香菜洗净与核桃仁一起放入盘中。

3、放入蒜泥、醋、生抽、少量糖、盐适中、香油等调料进盘子,然后搅拌均匀,十香菜拌核桃仁即可做好。


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