干白菜煲排骨怎么做

干白菜煲排骨怎么做

1、主料：猪排骨250克，白菜头250克。辅料：香菜梗10克，精盐适量，味精适量，花椒水适量，葱姜适量，肉汤适量，清油适量。

2、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。

3、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

4、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

无锡糖醋排骨怎么做

1、排骨切三厘米左右长

2、姜切片，下油爆香姜片

3、下排骨过油至两头骨头封闭，捞出控油。

4、锅里放水烧开，水刚到排骨，一次性放入足够水，中途不要加冷水。放入排骨，加老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、葱。

5、小火焖煮至汤浓，余下一些汁，将排骨盛出。

6、锅里放少量猪油，放白糖，用小火融化

7、沿锅边淋香醋，拌匀，因为有汁小火焖一分钟出锅

广东蒸排骨怎么做好吃

1、食材：槟榔芋头1/4个，排骨250克、姜、蒜末、植物油、料酒、生抽、白砂糖、盐、蚝油。

2、香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块；

3、排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，中途换几次水；

4、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟；

5、临要蒸的时候，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来，让排骨裹上一层薄薄的淀粉；

6、芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟；

7、煎香的芋头放在盘上、并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁；

8、铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒；

9、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸10分钟即可。