家常红烧排骨怎么做

家常红烧排骨怎么做

1、首先把锅里放入菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。

红烧排骨怎么做最好吃

红烧排骨制作时需要注意炒糖的火候，炒糖需要使用小火并不断翻搅，否则易变糊。红烧排骨的做法如下：

1、排骨焯水过冷水沥干备用。

2、锅中放油，排骨码放好，煎金黄翻身煎制。

3、煎好的排骨备用。

4、蘑菇撕成条，焯水，捞出沥干备用。

5、锅里的油全部倒掉，将花椒，辣椒和八角丁香，小火烘出香味。

6、放入排骨，姜片，放料酒两汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

7、兑水放蘑菇，大火烧开，放入电饭煲蒸煮。

8、炖开放盐，即可食用。

烤排骨怎么做才好吃

1、食材：排骨500克、生抽10克、料酒10克、蚝油15克、糖5克、盐2克。

2、准备材料：排骨洗净切段。

3、放冷水里浸泡3小时，每小时换水。

4、排骨清洗干净后用厨房纸擦干水份，调味料混合均匀。

5、加腌料，按摩、揉捏混合均匀，盖上保鲜膜腌制3-4小时。

6、将排骨放在铺好锡纸的烤盘上。

7、然后用锡纸将排骨包起来，尽量包严实。

8、放入预热好的烤箱中层（烤箱设置热风功能220℃）。

9、烘烤40分钟。

10、打开锡纸，继续烤10分钟左右收汁即可。

菠萝古老排骨怎么做

1、原料：排骨500克、菠萝150克。辅料：葱段姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽内酱油1大勺、番容茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适量。

2、排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水备用。

3、锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。

4、将煮好的排骨沾上干淀粉。

5、放入油锅中炸至金黄捞出。

6、菠萝去皮切块备用。

7、起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。

8、淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒匀。

9、放入番茄酱、白糖大火煮滚。

10、倒入水淀粉用中火煮至粘稠。放入菠萝块。再倒入炸好的排骨。

11、将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香。