甜玉米粒鲜肉碎煎鸡蛋的做法

甜玉米粒鲜肉碎煎鸡蛋的做法

做玉米粒鲜肉碎煎鸡蛋的步骤：

1、备齐材料，先把红薯隔水蒸熟，压成红薯泥，放在一边晾凉；

2、取个大点的容器，打入两颗鸡蛋，再放入玉米粒和豌豆粒；

3、将蛋液和蔬菜粒搅打均匀，然后磨一点黑胡椒碎进去；

4、最后加入红薯泥，再加一点盐调味，搅拌均匀，蛋汁就做好了；

5、平底锅内倒一点植物油，倒入蛋液，再撒入培根丁，小火煎一会后翻面，将撒入培根的那一面煎至上色就好了。

煎鸡蛋粘锅是怎么回事

锅子洗干净，锅子上的水一定要擦干，不干净的锅容易糊锅。其次先把锅烧热，再放油。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿，过早翻动，蛋不熟，也粘锅，要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。

煎鸡蛋会粘锅主要原因是由于锅的表面，有很细小的但又很密的划痕，当煎蛋时焦化的蛋白等物质会和划痕发生粘连，如果锅的表面很光滑，或者油足够多，蛋白接触不到锅子，就不再粘锅了。

煎鸡蛋怎么放盐

煎鸡蛋需要在出锅前放适量盐。

煎鸡蛋需要的材料：鸡蛋60克，油适量，盐2克。

煎鸡蛋的做法：

1、将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将鸡蛋打好；

2、在锅中放入适量油，开火加热，加热到六成油温；

3、将打好的鸡蛋倒入锅中，盖好锅盖，等待一分钟至鸡蛋半熟，打开锅盖开始翻炒；

4、在翻炒好的鸡蛋中放入2克盐，反复翻炒一分钟；

5、将做好的鸡蛋放入盘中，煎鸡蛋做好。

橄榄油可以煎鸡蛋吗可以直接喝吗

橄榄油可以煎鸡蛋，也可以直接食用；

橄榄油的作用：

1、初榨橄榄油中的不饱和脂肪酸含量很高，有益于人体循环系统，此外，初榨橄榄油没有经过化学处理，也没有添加防腐剂，所以保留了橄榄成熟后所含有的维生素、简单不饱和脂肪酸和其他天然成分；

2、橄榄油是不饱和脂肪，用来替代饮食中的饱和脂肪，既能减少低密度脂蛋白胆固醇，又不影响有益的高密度脂蛋白胆固醇，又因橄榄油含有之单元不饱和脂肪比例远高于其他脂肪，所以加热时所产生之有害物质远低于其他各种食用油；

3、橄榄油的一些次要成分，例如维生素E和多酚，都有抗氧化的功能，所以橄榄油也能保护和滋润肌肤。

煎鸡蛋粘锅原因

1、锅子一定要洗干净，锅子上的水要开火烧干，不干净的锅容易糊锅。

2、有水的锅倒油会炸油，汤到肌肤就不好，在烧干水时正好锅也烧热了，再放油。油温中等，就要打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。

3、打完蛋不要翻它，这其间只用炒勺舀油浇在蛋的上面，调成小火煎一会儿，轻轻地掂锅，待蛋白变色凝固以后，感觉蛋能移动了，再翻个儿。

4、太早翻动，蛋不熟，也粘锅。要想让蛋黄是嫩的，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。想成色老点多煎会，还用炒勺舀油浇在蛋的上边面。

5、煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。煎鸡蛋作用：润肺利咽，清热解毒。