蒜蓉炒虾仁如何做

蒜蓉炒虾仁如何做

1、食材：虾200克、蒜3瓣、植物油适量、盐少许、米酒适量、葱花少量。

2、虾放水中煮熟，去壳去虾线。

3、蒜去蒜皮，剁成蒜蓉。

4、中火预热油锅，把蒜蓉放下去炒香，放入虾仁，炒30秒左右，加入些许的米酒跟盐调味，洒入葱花快速拌一拌就可以起锅了。

如何做霸王牛肋骨

1、把牛肋骨切成块；

2、锅中烧开水，将一小块姜拍碎放入，加入二勺料油，牛肋骨焯水；

3、将焯水后的牛肋骨洗干净，用厨房用纸吸掉些水份；

4、锅中放入山茶油 ，烧热油后关水，放入一小块黄油，用山茶油的油温融化黄油；

5、倒入牛肋排翻炒片刻；

6、倒入二勺料酒；

7、 三勺生抽；

8、一勺老抽；

9、五、六块小冰糖；

10、不停的翻炒牛肋骨，使各类调料能包裹住牛肋骨；

11、将二个八角、一个草果、一小块桂皮、一片香叶、一小包花椒放入茶包中；

12、将牛肋骨移到快锅中，加入开水和牛肋骨差不多齐平，放入茶包、一大段大葱、一块拍裂的生姜；

13、大火烧开，转小火压40分钟左右；

14、去掉茶包，用炒锅翻炒片刻收汁；

15、装盆，撒上葱花即可。

如何做面豉酱

1、用料：五花肉、面豉、瑶柱、姜粒、砂糖。

2、先把所有材料备好，五花肉切成小粒，然后放入油、盐，适量糖，适量料酒，拌匀备用。

3、瑶柱提前清洗一下然后浸泡，然后撕开条状，具体大小可根据自己喜好来做。姜粒提前切好，面豉是现品，浸泡瑶柱的水不要倒了，等会有用。

4、热锅，放入适量油，量不用太多，然后倒入五花肉，爆香，爆出猪油。

5、倒入姜粒，爆炒一会，再倒入瑶柱丝，翻炒出香味，差不多了就开小火，把一整瓶面豉酱倒进去，然后把泡瑶柱用的水倒进去，不够的话可以再加点儿水。

6、然后再放砂糖，砂糖的量可多放点，然后等煮开以后，觉得还是很咸，可以再多加点清水跟砂糖，熬沸之后再试味道，不会太咸以后就小火收汁，熬到浓稠即可。

牛轧糖沙琪玛如何做

1、首先我们准备好一碗面粉，然后加入适量的水，再加几个鸡蛋，搅拌均匀。然后我们把搅拌均匀的面揉成面团，面团揉得越均匀越好，然后把揉好的面团切成细条状。

2、接下来我们锅中放入适量的油，待油变热之后，我们将切好的面条放进去，炸至面条呈金黄色就可以了，然后我们把面条用勺子捞出来，然后把油沥干。

3、接下来我们需要在锅中放入一些黄油和牛轧糖，待糖溶化后，我们把之前炸好的面条混合。将其搅拌均匀之后，捞出来压扁，然后切成块状，冷却之后就是美味的牛轧糖沙琪玛。