雾里青茶叶的外形

雾里青茶叶的外形

1、雾里青茶叶全芽肥嫩，茸毫披露，叶底嫩绿完整。鲜叶标准为全芽，芽头肥壮，芽长15至20毫米。

2、雾里青，又名嫩蕊，属绿茶类。产于皖南佛教圣地九华山和国家级自然保护区牯牛降及周边地域，主产区位于石台县珂田、占大、大演一带。制作方法有鲜芽炒制和抽针2种，用鲜芽炒制的工艺流程：鲜叶、摊放、杀青、毛烘、摊凉、足烘、拣剔、补火。抽针制法为从雾毫或云尖的毛茶中抽取芽尖，拣剔后补火。

关于茶叶的经典语录

1、七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。

2、宁可三天无油盐，不可一日不喝茶。

3、宁可一日无食，不可一日无茶。

4、咖啡像地狱那样黑，像死那样强，像恋爱那样甜。

5、吃茶吃味道，看戏看成套。

6、早茶晚酒黎明觉。

7、藏人茶饱肚，汉人饭饱肚。

8、男耕田，女采茶，老婆婆带娃娃，不荒一丘田，不老一蔸茶。

9、茶有茶道，吃有吃道。

10、浅茶满酒。

11、高山生漆低山麻，阳坡桐子阴坡茶。

12、好茶不怕细品，好事不怕细论。

13、吃饭靠禾蔸，用钱靠茶蔸。

14、从来佳茗似佳人。

15、清晨一杯茶，饿死卖药家。

16、勤俭姑娘，鸡鸣起床，梳头洗面，先煮茶汤。

17、闲茶闷酒湖涂烟。

18、高山出好茶，名山出名茶，名茶在中华。

19、茶好客自来。

制茶如何提高茶叶的香气

1、采摘：一般是在初春或者春末夏初的时候进行采摘茶叶，这个时候的茶叶比较嫩。

2、萎凋：鲜叶在采摘后会通过萎凋开始制作，萎凋是将摘下的鲜叶通过摊晾，使其叶片中的水分均匀地散失，将叶片萎蔫凋谢。

3、揉捻：揉捻就是把萎凋叶像揉面一样搓揉，使其形成条状的过程。揉的过程中，重要的是让茶叶里的细胞破碎，让茶叶里的茶多酚与空气中氧气接触，发生酶促氧化，为下一步的发酵打下基础，同时有利于香气的形成。

4、发酵：发酵是制茶的关键步骤，经过揉捻的茶叶经过发酵后，才会逐渐形成特有的色、香、味。

5、烘干：通过高温烘焙，一方面是终止酶活性，防止发酵过度；二是将茶叶中的水分烘至7%以下，利于茶叶的保存，丰富和发展香气。

6、补火：补火是将筛拣好的茶放置烘笼上，笼下用炭火烘焙。补火十分讲究对火候的掌握，除了进一步散去水分，以便于储存外，补火也会起到发展茶叶香气，改善品质的作用。