莲藕干豆角制作方法

莲藕干豆角制作方法

1、主料：莲藕半段、干豆角若干。

2、辅料：大蒜2瓣、青椒1个、小辣椒2个。

3、莲藕、干豆角、青椒、小辣椒都切丁，蒜瓣且末。

4、干豆角要先用开水煮发开，放凉水里凉了之后才切丁。

5、开火下油，先将莲藕放入煸炒，加入适量醋。

6、然后放入干豆角，青椒，小辣椒，生抽，醋随意，炒至觉得菜熟就行，盛出。

冰糖莲藕干小零食怎么做

1、原料:莲藕2节,糯米1碗；调料:冰糖适量。

2、做法：糯米淘洗干净，泡4小时，将莲藕洗净，去皮，将前端切开，灌入糯米后轻抖动一下，使其紧实。将切开的莲藕前端用牙签将封口固定。将莲藕放入加水的盘中蒸熟，取出切片，码放在盘中。锅内加少许水，将冰糖煮化，然后淋在切好的藕片上，即可。

莲藕干怎么嗮的啊

莲藕干的嗮法如下：

选料选用菜叶深绿色菜质脆硬的莲藕为原料，整理用刀削除菜根．除去枯黄老叶和病叶；将莲藕放人沸水中，经几分钟煮沸，待莲藕从嫩色转变为深绿色时，用竹夹夹出煮好的莲藕，同时投入未煮的莲藕。夹出的菜先沥去水汁．再摊在竹箩内散热；日晒将散热后的莲藕，从叶端劈开，然后在竹竿搭成的晾晒竿上曝晒。曰晒一天后，菜的表面起皱纹。傍晚时将菜与晾晒竿一起搬入通风的室内，不能堆放在一起。第二天再搬到室外曝晒。如此连晒2到3天，即成莲藕干。

年货糖莲藕干的做法

材料：

糯米150克、莲藕2节、莲子20粒、糖浆200毫升、金橘200克、热水1杯

做法：

1、将莲藕外皮刷洗干净，于莲藕头部切断半寸左右的厚片备用。

2、金橘切丁，将已洗净及浸泡3到4小时的糯米沥干水分，拌入金橘丁，填入莲藕孔内，塞满后。再将切断的莲藕头装回牙签固定，以猛火蒸20到30分钟，然后再放入一锅滚水中褒20至30分钟。

3、烧热锅后加入糖浆煮滚，然后加入莲藕、莲子等再转慢火煮30到60分钟，至汤汁呈浓稠状，放凉后切片即可食用。