长汀县美食

长汀县美食

长汀县美食有鸡肠面、长汀河田鸡、长汀泡猪腰、灯盏糕、簸箕粄、长汀客家兜汤、烧大块、芋子饺等。

1、鸡肠面：鸡肠面是汀州的传统美食，取材方便，制作简单，吃法多种：可拌着吃、炒着吃、煮着吃及包馅料吃。

2、长汀河田鸡：河田鸡是福建省传统家禽良种，河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜。

3、长汀泡猪腰：在长汀，晨起的男男女女大多喜欢来上一罐泡猪腰——氤氲的香气里，“重口”的猪腰被炮制得膻味全无。搭配一碗滑溜生香的拌面，一整天的胃口也被悄悄打开。

4、灯盏糕：长汀客家农村每逢年节，家家都要炸灯盏糕食用或送人，城里则为日常小吃，大街小巷都有出售，精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心。

5、簸箕粄：著名传统小吃，属于客家菜。相传发源于长汀一带，簸箕粄--客家人的一种极具代表性的美食，因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉（菜）馅而得名。

6、长汀客家兜汤：长汀客家人爱吃“汆”的菜食，所谓“汆”，即用地瓜粉或其他生粉，和清水、盐巴拌匀在肉片里，水滚后入锅，放入其他调料等，锅开即熟。

7、烧大块：是一道风味名菜。加工时将肉切成块状，去毛洗净下锅煮烂捞起，很多本地人会把自家酿的米酒放到里面，但是其实加一些啤酒更加入味，最后锅里烧后即成。

8、芋子饺：著名风味小吃，在许多客家社区也有流传，芋子饺皮嫩润滑，馅香味美，因而虽然是源于农家的杂粮食品，也成为汀州名牌风味小吃，是宾馆、饭店的宴客佳肴。

长汀县有几个乡镇

截止2019年数据，长汀县辖13个镇、5个乡：汀州镇、馆前镇、河田镇、大同镇、策武镇、古城镇、新桥镇、童坊镇、南山镇、濯田镇、四都镇、涂坊镇、三洲镇、铁长乡、庵杰乡、宣成乡、红山乡、羊牯乡。

长汀县，简称“汀”，位于福建省西部，武夷山南麓，南邻广东、西接江西；自古为闽、粤、赣三省边陲要冲，被誉为“福建省西大门”。

2018年末全县常住人口40.2万人，与上年持平。常住人口城镇化率52.4%，比上年提高1.0个百分点。全县总人口55.14万人。

龙岩市长汀县是福建哪个区的

长汀县隶属于龙岩地级市。

长汀县，别称“汀州”，简称“汀”，地处福建省西部山区，武夷山南麓，南与广东近邻，西与江西接壤，是闽、赣两省的边陲要冲。汉代置县，唐开元二十四年建汀州，成为福建五大州之一。自盛唐到清末，长汀是闽西经济、政治、文化中心，均为州、郡、路、府的治所。