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长汀县美食

更新时间: 2026-05-05 06:05:11

长汀县美食

长汀县美食有鸡肠面、长汀河田鸡、长汀泡猪腰、灯盏糕、簸箕粄、长汀客家兜汤、烧大块、芋子饺等。

1、鸡肠面:鸡肠面是汀州的传统美食,取材方便,制作简单,吃法多种:可拌着吃、炒着吃、煮着吃及包馅料吃。

2、长汀河田鸡:河田鸡是福建省传统家禽良种,河田鸡含蛋白质多,脂肪适宜,肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜。

3、长汀泡猪腰:在长汀,晨起的男男女女大多喜欢来上一罐泡猪腰——氤氲的香气里,“重口”的猪腰被炮制得膻味全无。搭配一碗滑溜生香的拌面,一整天的胃口也被悄悄打开。

4、灯盏糕:长汀客家农村每逢年节,家家都要炸灯盏糕食用或送人,城里则为日常小吃,大街小巷都有出售,精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心。

5、簸箕粄:著名传统小吃,属于客家菜。相传发源于长汀一带,簸箕粄--客家人的一种极具代表性的美食,因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉(菜)馅而得名。

6、长汀客家兜汤:长汀客家人爱吃“汆”的菜食,所谓“汆”,即用地瓜粉或其他生粉,和清水、盐巴拌匀在肉片里,水滚后入锅,放入其他调料等,锅开即熟。

7、烧大块:是一道风味名菜。加工时将肉切成块状,去毛洗净下锅煮烂捞起,很多本地人会把自家酿的米酒放到里面,但是其实加一些啤酒更加入味,最后锅里烧后即成。

8、芋子饺:著名风味小吃,在许多客家社区也有流传,芋子饺皮嫩润滑,馅香味美,因而虽然是源于农家的杂粮食品,也成为汀州名牌风味小吃,是宾馆、饭店的宴客佳肴。

长汀县有几个乡镇

截止2019年数据,长汀县辖13个镇、5个乡:汀州镇、馆前镇、河田镇、大同镇、策武镇、古城镇、新桥镇、童坊镇、南山镇、濯田镇、四都镇、涂坊镇、三洲镇、铁长乡、庵杰乡、宣成乡、红山乡、羊牯乡。

长汀县,简称“汀”,位于福建省西部,武夷山南麓,南邻广东、西接江西;自古为闽、粤、赣三省边陲要冲,被誉为“福建省西大门”。

2018年末全县常住人口40.2万人,与上年持平。常住人口城镇化率52.4%,比上年提高1.0个百分点。全县总人口55.14万人。

龙岩市长汀县是福建哪个区的

长汀县隶属于龙岩地级市。

长汀县,别称“汀州”,简称“汀”,地处福建省西部山区,武夷山南麓,南与广东近邻,西与江西接壤,是闽、赣两省的边陲要冲。汉代置县,唐开元二十四年建汀州,成为福建五大州之一。自盛唐到清末,长汀是闽西经济、政治、文化中心,均为州、郡、路、府的治所。


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