湖北腊鱼干怎么做

湖北腊鱼干怎么做

1、于立春前制作，取淡水鱼，一般为草鱼，花白鲢，青鱼。

2、剖肚杀，洗净，洒上大量的盐腌渍，待水分干后，放在太阳下面晒，没有太阳时放至阴凉通风处晾干即可。

3、注意事项：湖北腊鱼宜在开春前制作。由于没有采用熏制的办法，相比腊货中的其它品种，腊鱼不宜存放较长时间，一般春耕前后吃完，避免发霉。

湖北腊肠饭的做法和配方

1、材料：大米200克、腊肠200克 、豌豆100克、盐1/4勺、酱油1勺、色拉油1勺。

2、大米洗净，泡一会儿，腊肠切成薄片，豌豆洗净。

3、大米、腊肠、豌豆一起，加入适量水，放入电饭锅中焖制。

4、焖制到电饭锅加热灯跳起来之后，继续保温10分钟后，然后断电。

5、快吃的时候打开搅拌均匀即可。

湖北腊香肠怎么炒好吃

准备食材：腊肠3根、蒜苔200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、葱适量。

腊肠和蒜苔切好备用；

锅里放油，放葱花炝锅，倒入切好的腊肠，倒入生抽；

倒入蒜苔翻炒；

倒入一勺蚝油提鲜；

加一勺盐调味；

炒熟出锅。