猪脑的做法煮多久

猪脑的做法煮多久

清蒸猪脑

1、猪脑浸水，去筋膜；

2、放入碗中，加少许葱姜和精盐；

3、放入开水蒸熟既可。 另外水煮也是可以的，把猪脑放入清水中烧开，加少许食盐，滚五六分钟就可以了，出来又香又滑又嫩，含丰富钙、磷、铁，入肾经，补骨髓，益虚劳，滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用，嘴馋的人当然也很适合。

猪脑的做法

1、准备好原材料：猪脑三双。一大早去市场才能买到新鲜的猪脑哦。

2、把猪脑泡在一盆子水里，然后把猪脑上的血丝给一点点弄干净。

3、一定要把血丝和血水给洗干净哦。要不蒸出来不好吃的。

4、姜，剁碎，备用。

5、洗干净的猪脑，洒上姜末和少量的盐。

6、冷水上锅，大概蒸10分钟。

7、出锅时洒上两滴花生油，即可享受美味营养的猪脑了。

红油猪脑的做法

红油猪脑的做法步骤：

原料：植物油250克、 草果2个、桂皮5厘、 丁香5粒、花椒20粒、香叶4片、八角3颗、葱白5厘米、 生姜3片、辣椒粉50克、 白芝麻一把；

1、将油倒入锅中加入葱白与姜片，中小火慢慢加热；

2、待有细小泡从锅底不断上升时，将火力改为最小；

3、放入香料（辣椒、芝麻）除外；

4、搅拌小火熬煮10分钟后可见葱白逐渐开始变为焦黄；

5、倒入辣椒粉与白芝麻，继续小火煮10分钟；

6、最后关火，晾凉后盛入密封瓶中即可。