您的位置:天气预报查询一周

煎鸡蛋用猪脑的做法

更新时间: 2026-05-04 02:35:35

煎鸡蛋用猪脑的做法

1、准备猪脑300克,鸡蛋350克,香油15克,料酒15克,盐5克,姜10克,味精3克,小葱10克,胡椒粉3克,炼制猪油40克;

2、先将猪脑剔去红筋,洗干净,放入锅中里;

3、再放姜片、葱条、料酒、盐,用中火蒸熟;

4、蒸熟的猪脑取出,控出水分,切成大粒状;

5、鸡蛋打入碗里,加盐、味精、香油、胡椒面搅匀,再放猪脑上浆;

6、炒锅用中火烧热,放猪油少许,放鸡蛋、猪脑,用文火边煎边加少许油,煎至两面金黄色而内熟时,取出上盘即成。

补药炖猪脑的做法

第一、 新鲜猪脑准备好。

第二、 然后用牙签把红血筋挑出来干净。

第三、 把挑干净的猪脑用水清洗干净放到炖盅。

第四、 把滋补药材放到水里清洗干净。

第五、 然后把药材捞上来放到炖盅,加适量的盐、油、1小勺黄酒。

第六、 加水,水量没到炖盅三分之二,盖上盖子。

第七、 放到锅里大火蒸40分钟左右。

第八、 美味好吃的中药顿猪脑就做好了。

砂锅猪脑的做法和配方

1、主料:猪脑500克。

2、辅料:山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克。

3、调料:姜5克,料酒5克。

4、淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买。

5、猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。

红油猪脑的做法

红油猪脑的做法步骤:

原料:植物油250克、 草果2个、桂皮5厘、 丁香5粒、花椒20粒、香叶4片、八角3颗、葱白5厘米、 生姜3片、辣椒粉50克、 白芝麻一把;

1、将油倒入锅中加入葱白与姜片,中小火慢慢加热;

2、待有细小泡从锅底不断上升时,将火力改为最小;

3、放入香料(辣椒、芝麻)除外;

4、搅拌小火熬煮10分钟后可见葱白逐渐开始变为焦黄;

5、倒入辣椒粉与白芝麻,继续小火煮10分钟;

6、最后关火,晾凉后盛入密封瓶中即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6