中午吃啥饭简单又好吃

中午吃啥饭简单又好吃

1、先把面和好，放在一起醒着。准备菜，豆腐切长条，白菜切花。猪肉切小粒，用盐和五香粉、酱油、料酒腌制，豆腐干切小块，西红柿切小块，蘑菇切小块，土豆切小块，青椒切小块，芹菜切小花，葱、姜、蒜切小粒。

2、先炒豆腐，放点西红柿酱，把白菜放入，尽量不要翻炒，以免豆腐烂掉。把炒锅拿起来回翻炒最好。放酱油、五香粉，盐、鸡精。盛盘即可。

3、将猪肉下锅，翻炒数下，放葱姜，香味出来时可放豆腐干、土豆，炒一会就放蘑菇、西红柿和青椒。放高汤烧开后放芹菜。加盐、鸡精。尝味后可盛出。

4、把面切条，另一锅烧水准备下面。水开后，将面拉成细条放入水中滚开即可捞出食用。

粥怎么煮简单又好吃

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

2、开水下锅：它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

做什么吃食简单又快

1、大葱洗净切成一厘米左右的段，生姜和大蒜洗净切成末，干辣椒剪成段。

2、起锅，冷锅冷油下入花生米将花生米炸至酥脆，宫保鸡丁里用不了这么多，一把就够了，我多炸了一些；油起很多小泡泡，花生噼里啪啦的响的时候捞出放凉就是酥脆的油炸花生米。

3、鸡胸肉去除筋膜，切成一厘米见方的鸡丁，加适量花椒粉，五香粉，料酒，一点点盐，生抽和玉米淀粉抓匀腌制十分钟。

4、取一个小碗，加入一点点老抽，适量生抽和耗油，香醋和糖，加适量清水搅拌均匀，追求鲜味可以放一点鸡精，我家是不吃鸡精味精所以没放。腌制鸡肉的时候放了盐，料汁中还放了生抽老抽耗油啥的所以不用再额外加盐了；加入一勺玉米淀粉搅拌均匀成芡汁。

5、起锅，热锅凉油，油热后下入鸡丁划炒至鸡丁变色盛出； 底油放入姜蒜末和辣椒段小火炒香。

6、放入鸡丁翻炒均匀； 倒入芡汁，勾芡。

7、放入葱段翻炒一会儿，我喜欢葱脆一些所以在这一步放，要是喜欢葱软一些就跟鸡丁一起下锅；最后放入花生米翻炒均匀出锅，花生米一定要最后放才好保持花生米酥脆的口感。