煮清酒的方法

煮清酒的方法

1、材料：蚬1000克，香菜3根，柠檬1个，清酒2汤匙，蒜2颗，姜1片，黄油20克。

2、买回来的蚬放在一个大碗内。

3、加入自来水，然后放入一个铁勺子／铁钉，方便使其吐沙和排泄物。

4、大概泡个15-20分钟，可以看看吐出了多少脏东西。

5、蚬取出后再冲一冲就好。

6、柠檬皮用苏打粉或者粗盐揉搓过表面，从而去除到表面的蜡。

7、将拍过的蒜头和姜，还有香菜头放到砂锅中，再磨上柠檬皮（黄色部分）。

8、喜辣，可以加1-2颗指天椒。

9、将冲洗干净的蚬放入。

10、再倒入2汤匙的日本清酒。

11、然后可以盖上盖子，用大火煮。煮大概8分钟，大部分的蚬贝已经打开了。

12、可以加入一小块黄油（无盐的）、半个柠檬的柠檬汁和些许糖。再撒上香菜碎，就可以熄火，盖上盖子焖1-2分钟，就可以了。

清酒的正确喝法

饮用清酒的时候首先要选择正确的酒具，通常人们都是用小陶瓷杯或者是浅平碗喝清酒。其次清酒一般是在常温状态下饮用，若是天气寒冷的话则可以将它隔水加热至45℃左右，我们平时可以在吃饭时或餐后饮用清酒。

怎么喝清酒

我们平时在喝清酒的时候，首先需要注意的就是酒具的选择，通常饮用清酒都是使用小陶瓷杯或者是浅平碗，并且在使用它们之前还要对它们进行清洗。

其次，喝清酒的时候还需要注意控制清酒的温度，大多数情况下清酒都需要在常温的状态下也就是16℃左右饮用。若是在冬天，我们就可以将它隔水加热至45℃左右。

最后需要注意的就是喝清酒的时间了，我们平时可以在吃饭的时候把清酒当做佐餐酒来饮用，也可以在吃完饭之后把清酒当做餐后酒来饮用。

清酒的加热方法

清酒的加热方法：

1、酒精灯的火焰可分焰心、中焰、外焰三部分。外焰的温度最高，焰心的温度最低。加热时，应把受热物体放在外焰部分。

2、用烧瓶、烧杯做容器加热时，要垫上石棉网，使容器受热均匀，不致破裂。用酒精灯直接加热度管、蒸发皿时，应先加微热，使容器受热均匀，然后再把火焰放在固定的位置上加热。

3、烧得很热的玻璃容器不要立即用冷水冲洗或放在桌上，外壁有水的容器，要擦干后加热，防止容器破裂。

4、加热试管里的液体时，液体体积不要超过试管容积的三分之一，试管口不能对着人，以免试管里的液体喷出伤人。