做羊肉汤放陈皮能去汤中的沫不

做羊肉汤放陈皮能去汤中的沫不

可在开锅时将沫子用勺盛出去。

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

给宝宝做羊肉汤怎么做好吃

1、将羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换一次水；

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块；

3、在锅中倒入足量的清水，将切好的羊肉块放入锅中；

4、中火将水烧开后除去浮沫，倒入料酒；

5、放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转为小火慢炖一小时左右；

6、把桔皮和山楂捞出，撒入适量食盐；

7、转为中火继续炖15到20分钟后关火即完成。

做羊肉汤正确方法

1、材料：羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。

2、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

3、萝卜改小一字条；

4、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

5、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

6、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

7、放入姜、花椒、盐及味精煮一会起锅即可。