满记甜品的杏仁奶怎么做

满记甜品的杏仁奶怎么做

满记甜品杏仁奶制作方法：

材料：

牛奶150毫升，杏仁露100毫升，琼脂5克。

做法：

1、琼脂绞碎放入小奶锅，加清水200毫升，小火熬煮，边煮边不停的搅拌，防止糊锅；

2、水沸腾后继续搅拌一会儿，使水大量蒸发，浓缩到约100毫升时，冲入牛奶，大火煮沸后熄火；

3、将杏仁露倒入保鲜盒中，放入微波炉加热，不用烧开；

4、牛奶凉至室温，加入杏仁露搅拌均匀，放入冰箱冷藏；

5、约2小时后凝固成型，即可食用。

杏仁奶枣的做法

1、红枣半斤、棉花糖适量、黄油适量、杏仁适量、奶粉适量。

2、红枣用吸管去核。

3、甜杏仁剥壳，个头挑选大一点的，塞到红枣里才会饱满。甜杏仁的数量要跟红枣的个数配对。

4、取一个甜杏仁，从红枣一头塞进红枣中间。

5、动物黄油放到锅里，开小火融化。

6、放入棉花糖，用硅胶刮刀翻炒到棉花糖融化，全程保持小火加热。

7、棉花糖翻炒融化后的样子。

8、加入奶粉翻炒到融化，这个时候马上关火，避免温度过高把棉花糖炒焦了。

9、倒入塞好甜杏仁的红枣，用锅里的余温，把棉花糖和红。

10、枣快速翻拌均匀。

11、让每一颗红枣都被棉花糖包裹起来，这个时候棉花糖还比较烫，等2分钟再操作。

12、戴上一次性手套，把红枣一个一个揪下来，让棉花糖裹紧红枣，最后撒上一些奶粉防粘，放凉了吃口感最好。

核桃杏仁奶做法图解

1、核桃杏仁各25克。

2、牛奶500毫升。

3、分别倒入搅拌机搅碎。

4、二分钟就可以。

5、倒入不粘锅加筛网过滤（也可以不用过滤）过滤之后口感会比较好些。

6、小火煮边缘冒泡加入冰糖，边煮边搅拌防止糊底，开了就可以起锅。