红豆煮不软怎么办

红豆煮不软怎么办

提前浸泡法：将红豆用清水浸泡一夜，或放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆就会被煮烂，用高压锅煮更快。

煮沸浸泡法：用清水把红豆先烧开，继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

高压锅生煮法：把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了。

冷冻法：将红豆洗净，装进盒子里密封。放到冰箱冷冻4—6个小时，干燥的环境可以让红豆的水分逼出来。放到锅里，半个小时就能煮软煮烂了。

加热法：把锅加热，将红豆放进去炒，翻炒的过程中会看到有白烟冒出来，说明水分正在蒸发。当冒烟消失之后，加少许水，继续翻炒，红豆变干后再补水重复炒干。炒过的红豆内部组织发生变化，更容易煮软煮烂。

为什么我煮红豆煮不烂

煮红豆的方法如下：

红豆煮不烂可使用提前浸泡法，在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡，把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂，用高压锅煮更快；红豆煮不烂可使用煮沸浸泡法，将未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮三到五分钟，关火浸泡30分钟左右，30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就会软；红豆煮不烂可使用反复焖煮法，这种方法比较适合时间充足的人，费时间，比较省火，把红豆

红豆煮不烂什么原因

1、红豆煮不烂大部分的原因是因为没有提前浸泡。

2、一般来说，红豆煮之前，需要提前浸泡十个小时以上，这样才比较好。煮红豆的时候，一定要选择保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。想要让红豆煮的比较烂，这个时候还可以将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。