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风干鱼的简单腌制方法

更新时间: 2026-05-01 08:05:43

风干鱼的简单腌制方法

1、材料:草鱼一条,十三香,细盐。准备一条大点的草鱼,直接让摊主把鱼鳞去干净。

2、把草鱼的鱼鳃抠出来。

3、把菜刀插入鱼的后背处,并沿着脊柱骨向鱼头移动。

4、这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还连接着。

5、把内脏用菜刀刮干净。

6、把草鱼放入泡沫箱子里,撒上一层细盐。

7、再撒上一层十三香。

8、再把草鱼翻个面,再撒一层细盐。

9、再撒一层十三香。

10、撒完盐和十三香就完成了,放入通风处等7天,风干鱼就做好了。

青尖椒的简单腌制方法

1、原料:青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。(这是五斤的原料,如想腌十斤原料加倍。)

2、将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。

3、将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。

4、再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。

5、入坛密封30天后即成。

家庭烤肉简单腌制方法

1、第一步把五花肉切块。

2、然后配料切好,放一旁备用。

3、将五花肉,姜,洋葱,料酒,红椒,辣椒粉,生抽,耗油,盐,辣椒粉,橄榄油放一起,抓匀,腌制2小时。

4、电饼铛预热2分钟。

5、放入五花肉,烤3分钟。

6、加入洋葱,红椒继续烤。

7、盛出,完成。

简单腌制酸辣莴笋的方法

材料:莴笋400克,香菜叶10克,熟花生油15克,白糖50克,米醋25克,酱油10克,精盐4克,大葱10克,生姜5克,干红尖辣椒两只,鲜红辣椒一只。

做法:

1、将莴笋切成条状,将莴笋放入开水中稍烫一下,捞出放入凉水中;

2、莴笋完全冷却后,捞出挤净水分,放入拌菜盆中;

3、大葱切丝,生姜切丝,干红尖辣椒切小段,鲜红辣椒切丝;

4、将炒锅放在火上,烧干后倒入花生油,烧至五六成油温时,放葱丝、姜丝、干红尖辣椒,用小火爆出香味;

5、加入米醋、白糖、酱油、精盐,炒匀烧开离火;

6、炒锅中的东西冷却后,淋在白菜上,放入冰箱内镇凉、腌透即可食用。


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