一斤面能出多少鲜面条

一斤面能出多少鲜面条

机器制作出1、3斤，手工制作出1、4-1、5斤。

鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。

工艺：

1、将面粉、淀粉干拌均匀。

2、将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中。

3、搅拌加入混合好的面粉。

4、将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟。

5、然后放入压面机即可轧鲜面条。

夏天做包子一斤面加多少克碱

做包子一斤面加2到5克食用碱即可。

包子做法：

1、将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑；

2、在坑内加入温水，放入豆油，抄拌揉合成面团稍醒1小时左右；

3、待面醒好后，做成自己想做的包子；

4、把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，再插电蒸13分钟即可。

做包子一斤面放多少水

做包子发面一斤面粉放6两水比较合适。

主料：面粉适量。

包子做法：

用温水融化酵母，适量加一点糖；把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团；等面发到两倍大的时，用手指沾面粉在中间戳，不回缩证明面发好；发好的面团分成均匀的小面团；小面团按扁，用擀面杖擀圆，注意边缘薄，中间厚；包子模型放在锅里蒸屉上，盖上锅盖醒20分钟；锅中水开上汽后蒸15分钟，闭火，待2至3分钟后在揭开锅盖。