香炸鸡翅的做法

香炸鸡翅的做法

1、准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。

2、鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）

3、往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）

4、鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。

5、鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

6、将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。

7、直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉。待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。

8、为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。

香炸鸡翅

1、材料：鸡翅。调料：腌肉酱，生抽，盐，黑胡椒粉，料酒，辣椒粉，味精，鸡蛋，面粉。

2、鸡翅洗干净之划几刀。

3、放入所有调料（除鸡蛋和面粉）拌匀后放入冰箱里腌制一小时。

4、鸡蛋打散，腌制好的鸡翅在蛋液里裹匀后用面粉裹匀备用。

5、锅里放油，油温在五成热时把鸡翅放进去用中小火炸。

6、炸到金黄外皮很酥的时候捞出即可。

香炸鸡翅做法窍门

1、食材：鸡翅两个，鸡蛋一个，面粉适量，面包糠适量，盐适量，油适量，生抽少许，蚝油少许，香油少许，生姜几片，黑胡椒粉少许。

2、放入锅里焯水，加入几片生姜。

3、鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。

4、捞出焯好水的鸡翅，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，腌制一个小时。

5、鸡翅拍上一层面粉。

6、放入鸡蛋液里挂上鸡蛋液。

7、裹上一层面包糠。

8、锅里倒入油，烧到六成热。

9、放入鸡翅炸至两面金黄。

10、快出锅的时候大火炸一下，控油出锅。

香蒜炸鸡翅做法图解 蒜香炸鸡翅简单做法步骤

鸡翅洗净沥干水分，在两面各划几刀，放入料酒、盐、蚝油、葱花、姜丝、蒜蓉抓匀，腌制三小时以上。

拿一个裹满生粉。

放入打散的鸡蛋液里裹满蛋液。

再裹上生粉。

再裹上一层蛋液。

裹满面包糠。

都裹均匀放入盘中。

炒锅放油烧至五成热下入鸡翅。

炸至金黄色捞出沥干油。

酥脆可口，蒜香浓郁。