如何鉴别新茶与陈茶

如何鉴别新茶与陈茶

1、观色泽。茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素C）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。

2、品滋味。在选购茶叶时，一定要坐下来品一品。再好的茶，只有在品尝、对比的过程中才能体现出来。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。

3、闻香气。陈茶由于香气物质的氧化，缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

4、含水量。只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新陈茶。新茶一般含水量较低，在正常情况下含水约7%，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状。陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断；同时，当茶叶的含水量超过10%时，不但会失掉茶叶原有的色、香、味，而且很容易发霉变质，以致无法饮用。

水如何鉴别苯、甲苯和溴苯

不能，溴苯密度大，在水下面，苯和甲苯分层不明显，不好鉴别的。用KMnO4溶液鉴别最好，加入KMnO4溶液,分层,且上层是无色,为苯;分层,且下层是无色,为溴苯;不分层,且使KMnO4溶液褪色的为甲苯

瑞士手表如何鉴别真假瑞士手表

瑞士手表辨真伪：

1、价格，通常是辨别一块高价表最直观的判断点；

2、保证卡，瑞士手表通常有2~4个保证卡(具体要看手表的款型)。上面印有手表的号码(表型号，生产序号，机芯号和盖有销售商的蓝章)，和手表一一对应；

3、表壳的生产序号 手表都会有原厂生产序号，瑞士手表也一样，并且每个序号都是唯一的；

4、质量，从质量上寻找瑞士手表辨真伪的方法；

5、指针：假表的表针往往都发浅蓝，而实际真表是深蓝色的；

6、表盘：表盘的印字(包括分符刻度、英文字母)都是清晰、黑亮、凸起的；

7、表壳：表壳上的标识比较多，这些标记都被冲压的非常小和清晰，仿表的往往都是粗大和模糊的；

8、后盖：比较容易的是看瑞士手表后盖，后盖上面都有刻字，包括牌品，表壳、表壳材质、型号、生产序号等。真表的刻字非常清晰、深刻、笔画比较“瘦”，字体较小；

9、表带：然后需要观察表带，表带折扣的穿钉，折扣表面的光洁度，假表做的都不好。