贵州酒席粉蒸肉怎么做

贵州酒席粉蒸肉怎么做

1、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，放在碗中备用；

2、按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉酱料洒在肉片上；

3、加入清水，抓匀并超过肉片1厘米；

4、肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜；

5、冷藏1夜后，取1只空碗，刷上生油，将肉片放好，放入锅中；

6、大火蒸1小时；

7、关火取出食用。

粉蒸肉怎么做

粉蒸肉做法：

1、准备材料：五花肉300g、蒸肉粉100g、生抽5g、老抽5g、糖2g、料酒10g、白胡椒粉1g、葱姜适量、鸡粉2g。

2、五花肉用温水洗干净，沥干水分。

3、用刀切成大小均匀的片。

4、肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡粉、葱姜。

5、用手抓拌均匀，腌渍二十分钟入味。

6、把肉片放进蒸肉粉中，正反面均匀的裹上米粉。

7、把肉片码放整齐放在碗内，锅内放水烧开支个蒸架，把碗放上去，开中小火蒸一个小时左右。

8、把粉蒸肉片装盘，撒上葱花即可。

家常粉蒸肉怎么做电饭煲做粉蒸肉

1、首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。

2、然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。

3、把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。

4、准备好蒸肉米粉。

5、将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。

6、将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。

7、最后把土豆切块摆在肉片上面，即可入锅蒸。

8、放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸四十分钟左右。

9、出锅后把蒸碗倒扣在盘子中。

10、最后撒点葱花点缀。