干豆角粉蒸肉怎么做

干豆角粉蒸肉怎么做

干豆角蒸肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干，再加盐揉搓匀了封入坛子里，可以保存很久。

食材：

干豆角100克，新鲜猪肉300克辣，椒粉一大勺，油，盐适量，蚝油一大勺，鸡精少许。

步骤：

1、将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用；

2、将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2到3厘米长的段；

3、坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水；

4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。

用玉米粉做粉蒸肉怎么做好吃

1、选取新鲜的五花肉，切成薄片，加入葱花、姜末、老抽和盐。

2、用筷子充分地搅拌均匀，再腌渍10分钟，以便于肉更好地入味。

3、加上两大把的玉米面，充分地搅拌均匀。

4、使玉米面均匀地附着在肉片上，玉米面放的量要适中，多了太干没油口感不好，太少了，玉米面的香味不足，显得油腻。

5、大锅中放上柴火煮饭，饭烧开了，就可以把腌好的粉蒸肉放在米饭上，盖严锅盖，不要漏气。

6、大约焖40分钟后，开盖即可。

南瓜粉蒸肉怎么做

1、食材：猪大排 400克，南瓜1个，米粉适量，黄酒适量，酱油适量，小葱适量。

2、小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤。

3、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉（没有可用米粉代替），用手抓匀。

4、肋排腌半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟。

5、开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟。

6、开吃前可撒点葱花或者香菜碎。

贵州酒席粉蒸肉怎么做

1、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，放在碗中备用；

2、按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉酱料洒在肉片上；

3、加入清水，抓匀并超过肉片1厘米；

4、肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜；

5、冷藏1夜后，取1只空碗，刷上生油，将肉片放好，放入锅中；

6、大火蒸1小时；

7、关火取出食用。