粉蒸肉怎么做颜色好看

粉蒸肉怎么做颜色好看

粉蒸肉颜色可预处理，过水后用老抽上色，颜色就会好看，看起来很有食欲。

粉蒸肉颜色好看的做法：

1、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末；

2、五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上；

3、将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉，用南瓜铺在盘底；

4、将腌好的肉铺在南瓜上；

5、将粉蒸肉放入锅中，大火蒸制四十分钟；

6、出锅时撒上葱花即可。

粉蒸肉怎么做

粉蒸肉做法：

1、准备材料：五花肉300g、蒸肉粉100g、生抽5g、老抽5g、糖2g、料酒10g、白胡椒粉1g、葱姜适量、鸡粉2g。

2、五花肉用温水洗干净，沥干水分。

3、用刀切成大小均匀的片。

4、肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡粉、葱姜。

5、用手抓拌均匀，腌渍二十分钟入味。

6、把肉片放进蒸肉粉中，正反面均匀的裹上米粉。

7、把肉片码放整齐放在碗内，锅内放水烧开支个蒸架，把碗放上去，开中小火蒸一个小时左右。

8、把粉蒸肉片装盘，撒上葱花即可。

宝宝吃的粉蒸肉怎么做

1、主料：带皮花肉8两。

2、配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。

3、流程：首先把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；然后放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

四川粉蒸肉怎么做的

1、材料：牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、葱、姜、盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖。

2、肉切块。

3、葱切段；姜切片；花椒适量；土豆滚刀块。

4、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。

5、锅烧热，倒入粉子、花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色。

6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。

7、上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右即可。