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南瓜粉蒸肉怎么做

更新时间: 2026-05-04 21:49:04

南瓜粉蒸肉怎么做

1、食材:猪大排 400克,南瓜1个,米粉适量,黄酒适量,酱油适量,小葱适量。

2、小南瓜顶部1/3处切开,捞干净籽和瓤。

3、肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉(没有可用米粉代替),用手抓匀。

4、肋排腌半个小时后放入南瓜,盖上南瓜盖,放蒸锅蒸30分钟。

5、开盖在肉上浇少量水,继续蒸15分钟。

6、开吃前可撒点葱花或者香菜碎。

四川风味的粉蒸肉怎么做

1、大米冷水冲洗,迅速甩干水分,锅烧热,把湿大米放到锅里迅速翻炒,炒至大米颜色开始变黄。

2、加入辣椒,如果不能吃辣,辣椒可以用一些不辣干红椒代替。

3、辣椒的颜色开始变得金黄的时候,加入花椒,继续用小火翻炒,直到用手捏花椒,花椒可以捻碎为止,关火,待凉。

4、把炒好的米捣成粗粉状。也可以用打干粉的粉碎机,不要打太细了,否则口感不好。

5、找个一公斤左右的小南瓜,洗干净表皮,擦干水分。如果嫌麻烦,南瓜去皮,切成寸半见方的块。

6、找把勺子,掏出里面的瓜瓤,最后用勺子把里面刮光滑。

7、排骨温水洗净,擦干水分,加入盐,胡椒粉,葱花,姜丝,料酒,抓匀。

8、把排骨整齐的摆放在南瓜盅里,放置在蒸锅里,水烧开后,转小火,蒸45分钟。

湖北口味的粉蒸肉怎么做的

原料: 400克五花肉一块、自制五香米粉100克、小土豆3到4个、姜一块、 小葱一小把。

调料:盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙,小半碗清水。

做法

1、五花肉洗净,带皮切成薄肉片,土豆去皮切成小块;

2、一小块姜切成尽量细的末,小葱切葱花;

3、肉和土豆一起放入碗中,加入姜末以及除了清水之外的所有调料,搅拌均匀,静置30分钟,等待腌制入味;

4、将米粉倒入碗中,慢慢加入清水,与肉片和土豆一起拌匀,让米粉逐渐将水吸收;

5、蒸格铺上蒸笼布或者 蒸笼纸,将拌好土豆先平均铺在底部,土豆铺完后,将肉片排在土豆上面,将碗中剩余的米粉都盖在上面;

6、将蒸格上锅,锅底添足水,开火,大火猛蒸60分钟即可;

7、撒上葱花即可食用。

四川粉蒸肉怎么做的

1、材料:牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、葱、姜、盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖。

2、肉切块。

3、葱切段;姜切片;花椒适量;土豆滚刀块。

4、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。

5、锅烧热,倒入粉子、花椒,干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去,接着炒,直到粉子成金黄色。

6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里,用粉子和匀净。

7、上蒸锅,先大火10分钟,后改中火蒸半个小时左右即可。


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