四川粉蒸肉怎么做的

四川粉蒸肉怎么做的

1、材料：牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、葱、姜、盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖。

2、肉切块。

3、葱切段；姜切片；花椒适量；土豆滚刀块。

4、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。

5、锅烧热，倒入粉子、花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色。

6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。

7、上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右即可。

粉蒸肉怎么做

1、带皮五花肉切均匀的厚片。

2、加入料酒、生抽、五香粉、豆瓣酱、米酿，腌制30分钟。

3、准备一个去皮红薯切块。

4、在锅中加入糯米、适量花椒、五香翻炒至变色，将糯米连同五香一起捣碎，将五香糯米粉粘满五花肉表面。

5、把肉和红薯摆在准备好的干荷叶上，放上蒸笼蒸45分钟即可。

贵州酒席粉蒸肉怎么做

1、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，放在碗中备用；

2、按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉酱料洒在肉片上；

3、加入清水，抓匀并超过肉片1厘米；

4、肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜；

5、冷藏1夜后，取1只空碗，刷上生油，将肉片放好，放入锅中；

6、大火蒸1小时；

7、关火取出食用。