骨头炖土豆的做法

骨头炖土豆的做法

第一、 大骨头是一定要焯水的，不然会有骨头独有的那种腥气，锅里烧开水将骨头放进去焯水，骨头变色捞出来浸泡冷水控干水分。

第二、 锅里放点油，不用太多，用葱姜蒜爆锅，然后把大骨头放进去翻炒几下，倒上两勺子黄豆酱，一调料勺生抽和一调料勺白糖，快速翻炒均匀。

第三、 让大骨头全部都沾上这些调料之后，开始往锅里加热水，一定要加足，中途最好不要重新加水，加足水之后大火烧开转中火慢慢炖。

第四、 土豆切成块，大骨头炖一个半小时左右就好了，将土豆放进去，加点食盐调味继续炖，直到土豆炖熟就可以了。

大骨头炖什么最好吃

放姜片去味，大蒜加味，鸡精，杞子，砂糖，食盐，大火炖开再加冷水中火炖一个小时，再加冷水小火炖5个小时，可以加葱苗。

材料：腔骨，山药，冬瓜，白菜，当归，大料，姜，桂皮，黑胡椒，盐，鸡精。

做法如下：

1、把腔骨洗干净，放入沸水中煮一下，目的是把肉里的残血，脏东西煮出来；

2、把飞过水的腔骨捞出，在慢炖锅中加入温水，腔骨放入水中，一定要是温水， 在水中放入大块的姜，大料和桂皮，如用慢炖锅，将火调到大火，如早晨做可以调到小火，煲一天，晚上也可以喝，如普通锅，先调大火，水开后小火煮；

3、山药和冬瓜去皮切块下入锅中，山药补气，山药炖汤好吃；

4、开始煮，要小火慢炖，快要吃的时，在汤里加上洗好切好的白菜，再煮一会可以吃，白菜不可以煮太久，如不喜欢白菜可以放其他蔬菜。

大骨头炖多久能熟

一般情况下大骨头炖一个半小时就熟了，炖煮的时间太长肉质太烂，吃起来就没有什么口感，不过若是想要喝汤，那么最好炖两个小时左右，这样骨髓里的汤汁炖出来了，汤才会更加的鲜美。

大骨头需要炖多久

在很多有孩子的家庭里面，经常会炖一些大骨头汤喝，这种汤营养丰富，能够补充人体生长所必须的钙质，且熬出来的汤香味浓郁，味道鲜美，非常受人喜欢。

从营养学的角度来说，骨头炖汤的时间不能太短，这样还没有完全熟透，不利于消化，而如果骨头炖汤炖的时间太长，也会破坏里面的养分，所以一定要掌握一个平衡点，这样才会对身体更好。

一般大骨头炖一个半小时就会熟了，如果炖煮的时间太长肉质太烂，吃起来就没有什么口感，不过如果更想要吃肉的话，那么最好炖两小时左右，这样能完全将骨髓里面的汤汁都煮出来，汤的味道更加鲜美。