大骨头炖粉条如何做

大骨头炖粉条如何做

1、排骨洗干净用冷水机票30分钟。

2、粉条用冷水浸泡30分钟。

3、排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。

4、起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。

5、加黄豆酱炒。

6、加番茄酱炒。

7、排骨入锅炒。

8、加蚝油炒。

9、加生抽炒。

10、加料酒炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖炖。

11、炖至排骨7、8分熟，加盐。

12、粉条入锅同炖，炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘。

骨头炖土豆的做法

第一、 大骨头是一定要焯水的，不然会有骨头独有的那种腥气，锅里烧开水将骨头放进去焯水，骨头变色捞出来浸泡冷水控干水分。

第二、 锅里放点油，不用太多，用葱姜蒜爆锅，然后把大骨头放进去翻炒几下，倒上两勺子黄豆酱，一调料勺生抽和一调料勺白糖，快速翻炒均匀。

第三、 让大骨头全部都沾上这些调料之后，开始往锅里加热水，一定要加足，中途最好不要重新加水，加足水之后大火烧开转中火慢慢炖。

第四、 土豆切成块，大骨头炖一个半小时左右就好了，将土豆放进去，加点食盐调味继续炖，直到土豆炖熟就可以了。

大骨头炖什么好吃

1、原料：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

2、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；

3、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；

4、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；

5、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！

大骨头炖多久能熟

一般情况下大骨头炖一个半小时就熟了，炖煮的时间太长肉质太烂，吃起来就没有什么口感，不过若是想要喝汤，那么最好炖两个小时左右，这样骨髓里的汤汁炖出来了，汤才会更加的鲜美。

大骨头需要炖多久

在很多有孩子的家庭里面，经常会炖一些大骨头汤喝，这种汤营养丰富，能够补充人体生长所必须的钙质，且熬出来的汤香味浓郁，味道鲜美，非常受人喜欢。

从营养学的角度来说，骨头炖汤的时间不能太短，这样还没有完全熟透，不利于消化，而如果骨头炖汤炖的时间太长，也会破坏里面的养分，所以一定要掌握一个平衡点，这样才会对身体更好。

一般大骨头炖一个半小时就会熟了，如果炖煮的时间太长肉质太烂，吃起来就没有什么口感，不过如果更想要吃肉的话，那么最好炖两小时左右，这样能完全将骨髓里面的汤汁都煮出来，汤的味道更加鲜美。

大骨头炖酸菜的家常做法

1、腔骨剁成块，倒入冷水中加热

2、将焯好的腔骨冲去浮沫

3、冻豆腐切成大小适中的方块

4、来张全的锅中烧油炒姜蒜

5、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒

6、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火

7、炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒如锅中，加盐、鸡精，盖上锅盖接着炖

8、再炖个15分钟左右就可以出锅了，当然如果自己在家不着急的话可以多炖一会，味道更好，也可以一边吃着一边炖着。