如何做炸大虾

如何做炸大虾

1、食材：老虎虾8只，中筋面粉(调面糊)250g，自发粉150g，中筋面粉(干面粉)0.5碗，面包糠0.5碗，黄柠檬3个，蒜1个，盐适量。

2、去头的老虎虾剥去外壳。

3、开背去除虾线。

4、加入柠檬汁。

5、擦入蒜蓉。

6、搅拌均匀，冷藏腌制过夜。

7、自发粉和中筋面粉以3:5的比例混合。

8、加入水，搅拌均匀。

9、边搅拌边加入凉水。

10、加入盐和柠檬汁，搅拌均匀。

11、腌制后沥干的虾裹上面粉。

12、再挂一层面糊，用虎口刮去多余的面糊。

13、最后裹上一层面包糠。

14、油温八成热，放入虾。

15、炸至虾排表皮稍硬。

16、捞出，静置片刻。

17、再放入虾排复炸。

18、炸到外皮呈金黄色。

19、捞出沥油。

20、吃的时候淋少许柠檬汁。

如何做豆皮粉蒸肉

1、五花肉洗净。

2、切成食指差不多大小的条。

3、料酒、生抽 、糖、 盐、生姜腌制半小时。

4、再放蒸肉米粉，倒入老抽放两勺水 搅拌均匀有点稀稀的 千张放在蒸屉上 这个千张各地方的叫法不一样。

5、豆腐皮冷水打湿，用剪刀剪成和食指差不多宽的条，把肉放在豆腐皮上卷起来。

6、卷好了一半。全部完工。先大火烧开转小火，闻到了香，关火，焖一下不着急揭锅。

如何做西洋参片

1、将市场上买到的优质整支西洋参，用水冲洗一次后放于麻袋或者毛巾上，每隔30分钟定时喷水，润药3～3.5小时，直至内外水份一致。

2、指压微弯曲时，装入专用微波炉塑料袋里用微波炉进行软化50～60秒。

3、取出切成约1mm的薄片，然后进行晾晒干燥，便于储存。

4、在切制中，如果家庭有具备专用西洋参切制机器快速切制，切出片型均匀，是最好不过了。

5、如果没有，只能使用锋利的刀具进行切片。

6、薄片能让人容易吸收有效成分，薄片约为1mm为宜。

教你如何做蒸蛋

1、准备4个鸡蛋和2个小碗。

2、将鸡蛋打入小碗中，放入少许盐和3滴油。用打蛋器将鸡蛋打散，打的要均匀。也可以用筷子搅拌，目的都是为了将鸡蛋打均匀。

3、倒入开水，然后搅拌均匀！将搅拌均匀的鸡蛋立即放入到蒸锅中。盖上蒸锅的盖子，后开始调节功率和时间。

4、时间到了，打开锅盖，取出，倒入少许酱油，放入少许香菜，一碗鲜嫩爽滑的蒸蛋就做好了。用勺子打开，可以看到里面断面光滑，吃起来超爽。