如何做鸡丝杏鲍菇

如何做鸡丝杏鲍菇

1、杏鲍菇300克、植物油2汤匙、干红辣椒10个、食盐3克、葱10克、料酒1汤匙、姜10克、白胡椒粉1茶匙。

2、做法：杏鲍菇切筷子粗细的条。葱切葱花，姜切末，干辣椒去籽切段。

3、锅加油烧热，下入葱姜爆香，在下入干辣椒爆香，下入杏鲍菇翻炒均匀。

4、淋入料酒，加入盐，胡椒粉翻炒至杏鲍菇变软，在翻炒2-3分钟即可，盛出装盘。

杂豆香芋牛奶如何做

1、食材：香芋适量、雀巢全脂奶粉若干、红豆啥的若干、白糖若干。

2、豆子浸泡一两个小时半天也行。然后放电压力锅里点煮豆子那个按钮没有的话煮30-40分钟。记得放糖，冰糖白糖蜂蜜都可以。

3、香芋蒸熟，放入料理机加点白糖，把牛奶泡好加进去。牛奶可以放盒装的纯牛奶也可以自己泡，个人觉得必须得用全脂的才香。打几秒钟就ok。

4、牛奶也出个镜，别调太稀。浓一点才香。

5、好啦。把煮烂的豆子加进去就能喝了，杂豆香芋牛奶就做好了。

精品羊杂汤如何做

1、把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。

2、先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。

3、第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。

4、第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。

5、第五步：再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。

6、第六步：用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。

7、第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。

8、第八步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。

9、第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。

10、第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。

腐乳鱼如何做

1、材料：鱼、红腐乳、大葱、生姜、大蒜、白糖。

2、料汁：红腐乳两块+生抽两调羹+老抽半调羹+白糖一调羹+水半碗 。

3、鱼两面划几刀，控干水，锅烧热后放油，出现油纹了，把鱼滑下锅大火煎，煎个三四分钟，感觉结实了，翻一面再煎。多煎两下。

4、把鱼推到一边，下大葱、大蒜、生姜煸香。

5、下料汁 ，盖上锅盖，转中小火收汁入味。

6、过一会儿就可以把锅盖打开了，继续开大火烧开后，就起锅了。

泡椒肉皮冻如何做

1、猪皮买回来首先泡水，泡出血腥气，最好泡四五个小时。浸泡的目的是去除血腥气并且让猪皮发胀方便清除多余油脂及污垢。

2、锅内倒入水和猪皮，少许料酒，开火煮至猪皮变白再多煮10分钟左右，关火放凉。

3、开始整理微凉的猪皮，两面都要刮，内面刮去白，外面刮去污垢。

4、刮油的过程很虐啊，要有耐心，下一步是切！所以猪皮切成丝，这一步更虐，切的手腕疼。

5、煮过猪皮的水倒掉，洗干净锅再加水烧开后倒入切好的猪皮，烧开后再煮约5分钟左右，水面上飘起的油一点点的捞出去，像这样需要再煮一次，在第四遍的时候才正式开始煮皮冻。这样煮出来的皮冻颜色清澈透明，吃起来毫无猪肉腥味。