如何做牛皮糕

如何做牛皮糕

1、食材：麦芽糖120g、面粉50g、猪油20g、清水180g、桂花适量、芝麻适量。

2、将面粉放入碗中，分少量多次将150克的清水倒入。

3、要不时用筷子搅拌，至面浆完全均匀无结块。

4、把白砂糖全部放入小锅中，加入30克清水和6克猪油煮沸。

5、接着将步骤二中的面浆全部倒入。

6、开中小火不停搅拌至稀薄的面糊状。

7、此时倒入麦芽糖继续熬煮。

8、全程要不停用木铲朝一个方向搅拌。

9、加入麦芽糖的面糊会越来越浓稠，此时将剩余的猪油倒入。

10、至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时，撒入桂花拌匀后关火。

11、在保鲜盒中铺上一层熟芝麻。

12、将熬好的浓稠麦芽糖糊倒入事先铺有熟芝麻的容器中。

13、用木铲将其平铺均匀后，在撒上一层熟芝麻，带起完全冷却。

14、用抹有食用油的小刀，将牛皮糖取出，用擀面杖将其擀成厚度约0.5公分的片状。

15、用厨房剪剪成条状即可食用。

用平底锅如何做馍馍

1、主料：面粉300克、凉开水、200克。

2、首先把面粉过筛，加入清水，揉成光滑的面团，室温饧10分钟。

3、将醒好的面团分成50克的等分，然后用擀面杖擀成小圆饼。

4、然后将平底锅洗净，把小圆饼放入平底锅中，烙5分钟直至呈金黄色就差不多了。

如何做咖啡方糖

1、精砂糖100g，纯净水两勺。

2、将砂糖放入碗中,压碎里面的大块。

3、碗中放入两小勺的纯净水,搅拌均匀。

4、如果你想让方糖有颜色,那么倒入一些食用色素。将搅拌好的湿糖放入模具（做冰块用的模具什么的都行）中，如果你没有模具也可以在勺子中放满糖、压好，然后将其敲落在干纸巾上即可。

5、弄干净模具边沿并将准备好的糖，放在通风、干燥的地方让它水分蒸发掉就可以了，大概需要24小时即可。

酸奶红豆蛋糕如何做

1、材料：原味酸奶200g，低筋粉70g，糖 25g（根据个人口味加），鸡蛋4个，油15g。

2、所有材料备齐，蛋白蛋清分开放。

3、将糖分2次或三次放入蛋清盆，打发蛋清。

4、蛋黄碗加入200g原味酸奶，油拌匀，筛入低筋粉画之字形拌匀。

5、挖1/3打发的蛋清放拌匀的蛋黄碗拌匀，倒入剩下的蛋清拌匀。

6、模具里放油纸，蛋糊倒入模具，震几下抹平，煮熟的红豆放进去。

7、烤盘放1公分的水，蛋糕放烤盘上，入预热好的烤箱，160度60分钟（根据自家烤箱适当微调），上色后及时加盖锡纸。

8、出炉，凉半小时左右即可食用。