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如何做小米粥好喝

更新时间: 2026-05-05 00:41:38

如何做小米粥好喝

1、食材:小米100克、水650ml、猪油3ml。

2、挑选小米:要想做出好喝的小米粥,在挑选小米的时候,必须挑选色泽光亮的新鲜小米。将挑选出来的新鲜小米用清水清洗干净备用。

3、热水下米:将水倒入准备好的锅中,将水烧至75摄氏度时,即可放入小米。

4、大火烧开,小火慢煮:首先我们用大火将水烧开,然后转小火慢煮10分钟左右。这里为了使小米粥能够更加粘稠,色泽光亮,我们放入刚才准备好的猪油(适量即可,不要太多)。

5、慢煮慢搅:放入猪油后,我们还要继续再煮10分钟,煮的过程中每隔4分钟搅拌一次。

6、关火慢焖:关火后我们先不要急着打开锅盖,这时我们将熬好的小米粥放置焖上15分钟,小米粥上面就会出现一层薄薄的油脂,这就是小米粥的米油。

如何做鱼干吃

可以做鱼干小炒水晶皮,具体做法如下:

1、主料:鱼干(50克)、肉皮(50克)、瘦肉(10克)。

调料:红尖椒(3个)、大葱段(适量)、姜丝(适量)、白醋(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、食用油(适量)。红椒葱姜切丝。瘦肉洗净,切丝,用少量料酒,少量生抽,少量淀粉抓匀上浆腌制10分钟。

2、鱼干放水中浸泡,并滴入几滴白醋。然后沥干水分,放入湿淀粉中翻一翻,使其均匀裹上一层湿淀粉。

3、肉皮刮干净,用温水反复洗净,然后切丝。

4、裹上湿淀粉的鱼干再撒上一层干淀粉。

5、锅内热油,油热后放入鱼干炸制。

6、中火,大约1分钟左右,鱼干变金黄色,立即捞出沥油。并将多余的油装走。

7、锅底留少量油,放入红椒丝和一半葱姜丝,炒出香味。

8、放入肉皮丝下锅翻炒。

9、肉皮变成水晶透明色,放入一碗水,滴入少量的生抽,焖煮15分钟左右。

10、肉皮变软,汤汁奶白浓稠后,放入肉丝快速滑炒。

11、肉丝发白发干,大约1分钟左右,加入鱼干翻炒均匀。然后再撒上另一半葱姜丝即可关火装盘。

支竹羊腩煲如何做

1、食材:羊腩800克,炸腐竹(一定要是炸的才吸汁好吃)2-3条,红腐乳2-3块,柱候酱4勺,头抽(酱油)5勺,姜片12片,蒜7瓣,大葱1棵,冰糖10颗,马蹄15个,胡萝卜1个,小辣椒1个,米酒100ml,竹蔗1-2节。

2、羊腩洗好,焯水。

3、备料,姜、大葱、蒜头、辣椒,用少许油炒香。

4、放入羊腩来回炒,倒入柱候酱、红腐乳、头抽、冰糖,来回炒。放入米酒煮烧5分钟。

5、切料,竹蔗和羊腩倒入高压锅,放入一定量的水,压20分钟。

6、压好的羊腩转移到沙锅,首先放马蹄和胡萝卜小火煮煮10分钟,放入炸腐竹,继续煮5分钟即可。

青笋蘸酱如何做

1、准备食材:莴苣叶200g。辅料:油适量、芝麻酱适量、芝麻油适量、黄豆酱适量。

2、莴苣叶洗净,沥干水分后切成段,取中间的叶,头和尾另作它用(一般把切剩下的清炒来吃)。

3、取几片叶段,另取一长条莴苣叶,对折后把叶段卷起来。

4、卷好的蜗居卷,叶尖朝下,以免叶卷松开。

5、依次卷好摆放在盘中。

6、取一小碗,放两勺用芝麻油调稀的芝麻酱。

7、再放一勺黄豆酱。

8、调匀后,装入味碟中即可。

香煎柠檬鸡如何做

1、将鸡肉片弄成厚一些的片,用刀尖在鸡肉正反两面上斜划几刀,不要划透,大概三分之一。

2、鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁,加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉,搅拌均匀腌制鸡肉10分钟。

3、取出一片鸡肉片,双面沾上面包糠,在面包糠的盘子里压紧,尽可能的多沾一些。

4、平底煎锅倒入适量油,油温4成热,放入鸡胸肉,用小火煎,火力小的话也可以用中火,不要大火,以免煎糊。

5、待一面金黄后,翻另一面进行煎炸。鸡肉熟透后,沥干油捞出。

6、锅洗净,倒入45ml的柠檬汁小火加热。

7、戴冒泡后放入白糖,盐搅匀后煮开后,淋入水淀粉勾芡。

8、鸡肉稍凉切成等大的长条,淋上调好的柠檬酱汁即可。


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