茭白炒豌豆如何做

茭白炒豌豆如何做

1、茭白去皮洗净，切去老根。

2、将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮，茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下。

3、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟。

4、锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。

黄瓜鸡蛋如何做没腥味

所需准备的食材：黄瓜2根、鸡蛋2个、食用油适量、盐半茶匙、白糖：半茶匙、蒜4瓣、料酒半汤勺。

1、黄瓜削皮洗净，蒜去皮，鸡蛋。黄瓜切片，蒜切片。

2、鸡蛋磕入碗中，加半汤勺料酒调勺。再加1汤勺温开水。

3、充分调匀。锅里放油烧热，倒入蛋液煎熟。

4、煎好的鸡蛋盛出。

5、锅里留油，放入蒜片爆香。倒入黄瓜片翻炒。

6、倒进熟鸡蛋、加白糖、盐炒匀断生。

7、一道清香、滑嫩的“黄瓜炒鸡蛋”就做好了，用这个方法炒的黄瓜鸡蛋没腥味。

鱼香肉丝茄子如何做

1、材料：猪肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。

2、调制过程：将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切丝，葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。锅烧热，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。