清炖排骨汤如何做

清炖排骨汤如何做

1、把新鲜的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可，去除排骨里的血腥，不要煮时间过久，不然排骨肉会变紧。

2、煮好后用筷子从锅里一个一个夹出来，以便清洗，然后用清水洗，看着清爽即可。

3、将食用油放少许锅中，生姜放入锅中炒下，排骨也放锅中煸炒下，时间不易过长。

4、倒入适量水，把醋、酒几时放入。（盐这时不放）大火烧开，小火炖至少30分钟。

5、小火炖30分钟后放适量的盐，美味爽口的排骨汤就可以了。

老干妈凤爪如何做

1、锅内热油、下姜蒜干辣椒爆香。

2、下鸡爪翻炒一会，加料酒、生抽、老抽、老干妈翻炒上色。

3、加水没过鸡爪，大火烧开后调中火煮至鸡爪软烂。

4、少许盐和鸡精，两勺白糖。

5、老干妈鸡爪大火收汁即可。

茼蒿炒鸡肉如何做

1、鸡胸肉一块、茼蒿一把、姜适量、大蒜适量、蚝油适量、胡椒粉适量。

2、先把茼蒿泡水洗干净备用。

3、把鸡胸肉切片。

4、把姜和大蒜切细。

5、锅内加入食用油，开火，加入姜和大蒜。

6、放入鸡胸肉翻炒。

7、变色后加入茼蒿翻炒后，加入适量蚝油和水煮一会。

8、快炒好的时候加入胡椒粉。

如何做椒盐白果

1、食材：白果(干)500克、海盐2茶匙、黑胡椒少许。

2、将白果放置清水盆中，用流动水搓洗干净，捞出。

3、白果控水后用厨用纸巾拭干水分，用坚果夹将白果壳夹开一条裂缝。

4、将所有的白果处理完毕，处理好的白果放入烤箱烤笼里，将烤笼关闭后插入转叉方条。

5、烤箱预热120℃，将烤笼放入，同时开启“转叉烘烤”+“热风烘烤”，低温烘烤30分钟左右至熟。

6、依此做法，将所有的白果处理完毕，处理好的白果放入烤箱烤笼里，将烤笼关闭后插入转叉方条。

7、烤箱预热120℃，将烤笼放入，同时开启“转叉烘烤”+“热风烘烤”，低温烘烤30分钟左右至熟，椒盐白果就做好了。

如何做麻辣鸡爪子窍门

1、油烧热后放入干辣椒、花椒、姜丝，翻炒出香味后放入鸡爪、酱油，炒一二分钟后放入水、八角中火焖十五分钟。

2、待水差不多干后放入红糖、盐，红糖不但可以提味，而且可以加深鸡脚的颜色，使人更加有食欲。

3、要注意放入红糖后千万不能干锅，否则糖会变苦，影响味道的，喜欢吃汁多的可以在最开始的时候放的水多些，注意不能在快出锅时添水，这样味道会变淡，来回炒几下，糖化开后，就可出锅了。