腊肉蒸腐竹如何做

腊肉蒸腐竹如何做

1、主料：腊肉100克、腐竹50克3人份。

2、辅料：豆豉1茶匙、剁椒2茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣。

3、主要食材：腐竹、腊肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡发好）。

4、泡发好的腐竹切段、腊肉切薄片。

5、切好的腐竹码在盘底，腊肉码在腐竹上。

6、大蒜切末，豆豉粗粗切碎。（豆豉不要切的太碎，粗粗切上几刀就好）。

7、锅中放入食用油，放入剁椒和切好的豆豉蒜末煸炒。

8、煸炒出香味后加入1茶匙鲜味酱油小火炒匀。

9、炒匀的料汁浇在腊肉和腐竹上。

10、放入蒸锅，中火蒸20分钟即可。

11、蒸好取出，撒些小香葱碎增色。

如何做酥皮面包

1、如何做酥皮面包：

用料：高筋面粉250克、低筋面粉110克、砂糖80克、糖粉40克、牛奶100克、淡奶油70克、奶粉20克、鸡蛋40克、鸡蛋黄2个、黄油56克、盐4克、酵母3.5克

（1）高筋面粉250g，低筋面粉60g，砂糖10g，酵母2g，蛋黄1个，牛奶100g，淡奶油70g，黄油8g，一起加入面包机内进行揉面，液体倒在四周围，更方便揉。

（2）揉至面团表面光滑，此时面团会比一次直接做成的面包团硬些，是正常的。

（3)之后进行发酵，面团发酵到2倍大，用手戳下不会缩即可。

(4)将1个蛋黄，砂糖70g，盐4g，酵母1.5g，奶粉20g加入发酵好的面团中继续揉，揉到表面光滑后再加入黄油8g。

(5)揉到手膜状态就可以了。

(6)可以透出揉面垫的图案。

(7)进行第二次发酵，发酵到2-2.5倍大，手戳不会缩。

(8)取出面团，手揉几下进行排气，分成约30g一个的小面团。

(9)揉圆后放入蛋挞模中，如果没有也可以不放。放在一旁再进行发酵到2倍

。

（10）准备酥皮料，黄油40g，全蛋40g，糖粉40g，低粉50g，用打蛋器打匀装裱花袋备用。

（11）将酥皮料挤到发酵好的小面团上。

（12）烤箱预热175度，中下层，烤约25分钟，表面金黄色即可出炉。

（13）待面包晾凉后，可以继续打发的淡奶油，口感更赞。

（14）因为不喜欢太甜，方子的糖粉减掉了一些，爱吃甜的朋友可以再适当加一点糖的量！

（15）面包组织松软绵密，很似蛋糕的口感。

2、酥皮面包热量：每100克该食物含有:碳水化合物44.41克；脂肪11.26克；蛋白质6.38克。

盐水卤牛肉如何做

1、食材：牛肉两斤。

2、用盐、糖、花椒子和少许硝把牛腱子肉揉擦腌上，冬季则腌一星期，若是夏季3天即可，腌制其中要翻动大概2次，时间到后取出洗净。

3、把香菜摘好并清洗干净，葱、姜洗净拍破。

4、把牛腱子肉下入一干净锅内，把已拍破的葱、姜、料酒，再加水至没过牛肉，一起煮到大概七成烂后，捞出放置使其冷却，刷上香油，避免牛腱子干裂。

5、食用时，把牛腱子切成薄片摆在盘内，淋上适量香油，把备好的香菜拼上，上桌即可食用。