卤平菇如何做

卤平菇如何做

1、原料：鲜平菇250克；酱油、麻油、料酒、白糖、花椒油、葱、姜。

2、将鲜平菇预处理后，再用开水烫一下，沥去水分。

3、炒锅放花椒油烧热，下葱、姜煸炒几次后放入平菇，并即放入酱油、麻油、白糖、料酒卤透，起锅后切片装盘即成。

冰糖山楂羹如何做

1、主料：山楂750克、冰糖300克。新鲜山楂750克。

2、山楂放在盆里，加一把面粉。

3、晃动盆，使其面粉附着在山楂上。

4、置放在自来水开关下，揉搓冲洗干净。

5、控净水分。

6、抠去顶部和根蒂。

7、用笔帽捅去山楂核。

8、放入300克冰糖。

9、加入开水，和山楂一平为准。

10、入蒸锅大火烧开。

11、中火蒸制40分钟关火。

12、出锅晾凉装碗即可。

普通鸡蛋如何做溏心蛋

1、鸡蛋从冰箱里拿出来放在室内回温，拿出一根逢衣针在鸡蛋的大屁股后面扎个孔，纯靠手劲儿是不行的，需要借助工具像钉钉子一样把针敲进去，气孔的作用是防止鸡蛋受热开裂。

2、锅里的水烧开，把鸡蛋放进去煮整整七分钟，如果鸡蛋太小，煮六分半也可以。

3、时间到了捞出来放在冷水里泡十五分钟以上再剥皮。

4、美味的溏心蛋就做好了。