如何做肉丝炒年糕

如何做肉丝炒年糕

1、主料：水磨年糕。辅料：精瘦肉、韭黄。调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油

2、将水磨年糕切片，浸泡在水中；

3、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；

4、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中火焖2-3分钟。

5、开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。

蒜蓉铁板虾如何做

1、家庭蒜蓉酱熬制：将半斤蒜子用刀剁碎，当然碎一点比较好，最好还要均匀点。将剁碎的蒜泥用清水冲洗一遍，目的在于冲洗掉蒜泥里的粘液，冲洗完够，将水份挤干。锅内放150克色拉油，待油温升到4层热时将挤干水份的蒜泥倒入油锅，微火慢炒，直至闻到香味，需注意蒜泥容易糊锅，一定要不断的翻炒，可以放少许盐。

2、将基围虾（虾子需开背，或开胸，深度3分之二就可以）依次码入准备好的铁板餐具中。

3、将熬好的蒜蓉酱均匀铺在摆好的虾子上，不建议铺满，铺一圈即可。

4、将摆好虾子的铁板直接架在炉子上点火烧，先由大火烧干水份后转小火，烧制约4分钟左右即可，离火前浇去蒸鱼豉油，撒少许葱花。

5、好吃美味的铁板蒜蓉虾就完成了！

如何做干煎南瓜

1、主料：老南瓜400克；辅料：植物油、盐、烧烤料适量、辣椒粉适量。

2、把南瓜去籽，去皮就看你的喜好了，一般南瓜皮都可以，但是要洗净，吃的时候可以把外皮的一层透明的薄皮去掉就可以。

3、切成这样的形状，切成小条状。

4、电饼铛加少许的油，也可以不加油直接下南瓜条干煎。

5、用刷子把南瓜每一条都刷上植物油，这样煎出来口感好。

6、选择合适的功能，用煎饼功能，9分钟南瓜可以煎熟透，烤盘用上下盘就可以，加锅盖两面煎。

7、煎到南瓜表皮出微微的发皱，就这样的，把南瓜翻面继续煎出香味发出焦香味煎得越久，南瓜中的水果越少，吃起来越干香，粉糯，但要注意，别煎糊了。

8、拔掉电源，表面撒上烧烤料，用锅的余温煎出烧烤料的香味出来。

9、再均匀上撒上辣椒粉。

10、在撒上少许的盐，这样烧烤味道，焦香四溢，就可以出锅吃了。

烤鱼沙拉如何做

1、鱼排先解冻后用料酒和法式黑胡椒腌料腌半小时。

2、彩椒洗净后用手掰小块。

3、洋葱切小块。

4、水里加点盐，先把土豆煮好。

5、鱼很容易熟，200度15分钟表面有层微黄。

6、把煮熟的土豆用刀侧面压扁成几块，鱼用刀尖划几刀后拌一块,把所有的原料一块拌匀。

如何做鸡丝凉面

1、准备面条300g、熟鸡丝100g、绿豆芽120g、油1汤匙15ml、香油1汤匙15ml、酱油2汤匙30ml、醋1汤匙15ml、白砂糖1茶匙5g、芝麻酱2汤匙30ml、黄瓜丝2汤匙30g、葱丝1汤匙15g、姜末、蒜末 各7g、辣椒油1汤匙15ml、花椒粉1茶匙5g、炒过的花生碎1汤匙15g。

2、面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。

3、用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。

4、用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀即可。