如何做五花肉炖白菜

如何做五花肉炖白菜

1、材料：白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精。

2、把肉、白菜、土豆分别切片。

3、锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。

4、用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。

5、然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。

6、快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后出锅即可。

如何做蛋汤清澈

1、淋鸡蛋时要全程用小火，做出的鸡蛋形状好，不会散开，如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入，不仅形成不了蛋花，而且蛋液还容易形成疙瘩状，沉入汤中，汤色就混浊了。

2、西红柿和黄瓜片炒一下，把西红柿的酸味和黄瓜片的清香味炒出来，这样汤的味道浓厚。勾米汤芡会使菜肴的汤汁浓度略稠一些，这样做出的汤口感好。

韩式炒花蟹如何做

1、用料：花蟹2只，鸡蛋2个，白芝麻2大匙，芝麻油适量，葱2大匙，姜末2大匙，蒜末2大匙，韩国辣椒酱2大匙，水适量，糖2小匙。

2、处理花蟹 将花蟹清洗干净后，去除内脏，再分解蟹脚。

3、拍碎蟹脚 将蟹脚放在小毛巾上包裹起来，然后用刀拍蟹脚。

4、烫螃蟹 烧开一锅水，将切好的螃蟹放进去烫到变红即可拿出放入碗中。

5、炒芝麻将2大匙白芝麻倒入锅中翻炒，炒出香味即可拿出放入碗中备用。

6、打蛋液，将两个鸡蛋打成蛋液备用。

7、炒酱料，在锅中加入适量的芝麻油，然后放入2大匙姜末炒香，再依次加入2大匙葱、蒜末、韩国辣椒酱翻炒。

8、炒螃蟹，将碗中的螃蟹倒入锅中翻炒。

9、煮螃蟹，将适量的水倒入锅中，再加入2小匙糖、少许酱油煮螃蟹。

10、加热铁盘，在炒蟹的同时，可以把铁盘放到火上加热，等会儿螃蟹收汁出锅就可盛在这上面。

11、加蛋液，煮螃蟹的水差不多只有一点的时候，淋上蛋液。

12、装盘 将收好汁的螃蟹倒入加热好的铁盘中，撒上白芝麻，即可享用美味。