如何做花生糖块

如何做花生糖块

1、原料：麦芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉饴糖16千克，大油2千克，精盐3千克。

2、花生肉用白锅慢火炒熟炒香，盛起待凉。

3、剥去外皮，每颗花生捏开两半（或用棍子擀几下），吹去花生皮备用。

4、起锅烧热2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌匀

5、趁热装入已涂油的容器里，用铲子摊平压紧压实，放凉5分钟，倒扣出模，趁有余温切块即可。

烤鸡的酱料如何做

1、鸡翅中洗净，斜划几刀，或用叉子牙签扎洞。

2、加入1勺高度白酒酒，将鸡翅均匀抹一遍。

3、洋葱生姜切碎，和白糖、盐、辣椒粉、十三香粉，生抽，一起拌入鸡翅中，加少许冷开水，把鸡翅完全浸在调料汁中。盖上盖，放冰箱冷藏一夜。

4、将2勺蜂蜜，1勺白醋混合均匀调成汁。

5、将鸡翅刷上调好的蜜水，放在烤架上，送入预热好的烤箱内，200度，烤20分钟。20分钟后，取出，翻面，再刷上一层蜜水，再烤15分钟即可，烤箱温度时间根据自家烤箱情况自行调整。

如何做家常烙饼

1、食材：普通面粉 350克、盐 适量、热水 230克左右、椒盐 适量、植物油 适量。

2、往面粉里加入热水，边加边用筷子顺时针方向搅。

3、水要用温热的水，但不是开水！用手摸着有温度。

4、不要一次把水全加完，要分次加，以免过多。

5、因为面团比较粘软，所以全程可用筷子搅，不用上手。

6、搅成一个团时，盖上盖子醒面20分钟左右。

7、20分钟后，可以用手揉面了，这时面虽软，但已经不那么粘手了，撒些干面粉，将面揉成团，继续醒面20～30分钟。

8、醒好后直接把面团放在案板上擀开，擀成一个大薄片(大概50x35厘米左右)，案板上要随时撒干面粉防粘。

9、然后在面片上均匀的涂抹一层油，撒上2g盐和一些椒盐。

10、卷的时候不要卷的很规矩整齐，而是要用手提起面兜上气儿卷，一下一下的。

11、卷好后用刀切成3份或4份。

12、每份切口捏上按扁，稍微放置5分钟后，取一个小面团擀成直径约为18厘米的圆形饼坯。

13、擀面饼的同时把平，锅上火预热，保持中火，放入饼坯。一分钟左右翻面，并用刷子给这面刷上一薄层油。再一分钟后翻回来给另一面也刷上一层薄薄的油。

14、烙饼时多翻动，来回翻几次，饼就熟了(大约3分钟左右)。

如何做豌豆泥扣肉

1、食材：豌豆、肉。

2、豌豆洗干净沥干水分，豌豆剥去外壳，取出豌豆。

3、锅中放入适量水，放入豌豆。煮开后，开中小火煮3-4分钟即可。

4、把煮熟的豌豆放入打蛋盆中，放入适量煮豌豆的水。然后用料理棒打成豌豆泥。

5、将煮好的扣肉沾上酱油，上面浇上调好的酱油，料酒，食盐、白糖、葱花的调料汁。

6、将热的豌豆泥浇在扣肉上面。这样，豌豆泥扣肉就做好了。