素茄夹如何做

素茄夹如何做

1、用料：茄子半个，鸡蛋1个，淀粉半碗，黄瓜半根，香菜3根，蒜6瓣，盐1勺，鸡精半勺，生抽半勺，红醋2勺，白醋1勺，香油半勺。

2、炸茄夹：茄子切小片，加入面粉、鸡蛋，小火炸至变色捞出，沥油晾凉。

3、改刀：黄瓜对半切开，切薄片。蒜压蒜蓉。香菜切末。

4、凉拌：盆内加入黄瓜、茄夹、蒜蓉、香菜，盐、鸡精、生抽、白醋、红醋、香油小碗内拌匀，加入盆中拌匀，装盘。

如何做草莓酱

1、草莓酱配料：

新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。

2、制作过程：

（1）草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。

（2）在草莓里加入细砂糖。

（3）用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。

（4）冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

（5）将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。

（6）不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

（7）当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

（8）将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

炼奶水果冻如何做

1、将超市买来的果冻切成小块。堆入容器中。

2、在一个单独的碗中。加入明胶（忘记多少分量了）。2杯冷水。

3、明胶开花后再加入一杯半杯开水溶解。

4、溶解后再添加的炼乳。搅拌均匀。晾凉。

5、把4淋在果冻碎里。放冰箱里一晚。至凝结。

6、凝结厚脱模切块。

如何做尖椒豆腐皮不辣

1、食材：豆腐皮 适量、尖椒 适量、葱姜蒜小料 适量、盐 适量、味精 适量、鸡精 适量、酱油 适量、蒜苗 一根。

2、现将豆腐皮用水泡10分钟左右，然后切成菱形。

3、把尖椒洗干净，然后切成三角片。

4、准备好葱姜蒜小料，再切一根蒜苗备用。

5、把切好的豆腐皮用开水焯一下，捞出来备用。

6、给锅里倒入植物油，油热后放入葱姜蒜小料，出味后放入尖椒翻炒一下，再加点酱油进去，炒2分钟。

7、看见青椒变软后放入焯好的豆腐皮，翻炒，顺便放上盐，味精，鸡精和蒜苗等调料翻炒2分钟就可以出锅了。

菠菜奶酪蛋卷如何做

1、食材：菠菜2至3颗，鸡蛋1个，奶酪适量。

2、鸡蛋打散，不粘锅滴一滴油用厨房纸巾抹均匀，小火烧热。

3、倒入蛋液并迅速转动锅子摊平摊均匀。

4、小火加热至蛋皮边缘离开锅边，蛋皮可以在锅内滑动后翻面继续加热15-30秒钟蛋液完全凝固后关火，蛋皮取出备用。将奶酪均匀抹在蛋皮上。

5、菠菜洗净焯熟，用保鲜膜包裹起来挤净水分成条状。

6、放入菠菜条，从一边卷起蛋皮。

7、卷成卷切成约2cm厚的蛋卷即可食用。